Компот из алычи на зиму

Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на приготовления двух банок компота объемом по 3 литра. Чтобы сделать больше домашних заготовок на зиму, достаточно придерживаться правильного соотношения сахара и желтой алычи: на 1 кг фруктов нужно добавлять 2 стакана сахара.

Ингредиенты

• Алыча  (желтая) 3 кг
• Вода  4 л
• Сахарный песок  6 стаканов

Приготовление

1. Чтобы сделать компот, нужно тщательно перебрать фрукты, а затем промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы влага стекла.

   

2. Большие (3-литровые) банки необходимо вымыть и обсушить, а после простерилизовать вместе с крышками. Далее следует заполнить емкости желтой алычой примерно до половины.

   

3. В большую кастрюлю набрать 4 литра воды, поставить на плиту. Когда жидкость начнет кипеть, добавить 6 стаканов сахарного песка, убрать огонь до средней мощности и оставить бурлить в течение 3 минут.

   

4. В банки с заготовкой влить сироп так, чтобы фрукты были покрыты водой (см. фото ниже). Накрыть емкости крышками и оставить настаиваться на 20 минут.

   

5. По прошествии указанного времени жидкость нужно слить обратно в кастрюлю. Сделать это можно, пользуясь специальной силиконовой крышкой с отверстиями или придерживая алычу шумовкой.

   

6. Сироп необходимо еще раз довести до кипения и прокипятить в течение 2-х минут. Затем банки залить жидкостью по самое горлышко и закатать крышками.

   

7. После этого заготовку нужно перевернуть кверху дном, поставить на крышки и оставить в таком положении, пока банки полностью не остынут. Вкусный и полезный домашний компот из алычи на зиму готов. По желанию компот можно выпить сразу (для пробы), чтобы при дальнейшей готовке отрегулировать количество добавляемого сахара. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	815.3865 кКал
Белки	6 г
Углеводы	208.3473 г
Натрий	36.0135 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *