Классический винегрет с горошком и солеными огурцами

Классический винегрет с горошком и солеными огурцами по этому рецепту делается без добавления квашеной капусты.

Ингредиенты

• Свекла  (небольшие) 3 шт.
• Морковь  3 шт.
• Картофель  3 шт.
• Соленые огурцы  3 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Горошек консервированный  1 банка
• Пищевая соль  по вкусу
• Растительное масло  по вкусу

Приготовление

1. Перед началом приготовления картошку, огурцы, морковку и свеклу промыть от грязи, затем положить овощи в разные кастрюли, залить холодной водой и поставить на плиту. Варить до готовности. Слить горячую воду, а потом залить продукты холодной. Достать из емкости и разложить по тарелкам, поставить на рабочей поверхности. Также подготовить лук и консервированный зеленый горошек.

   

2. Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать примерно одинаковыми кусочками маленького размера. Переложить в глубокую миску и залить растительным маслом, желательно нерафинированным (с ним салат получится вкуснее). Перемешать, чтобы все кусочки блестели, как на фото. Благодаря этому свекла не будет окрашивать другие ингредиенты.

   

3. Отварную морковь очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, такими же, как свеклу, переложить в миску.

   

4. Вареный картофель очистить от кожуры, нож намочить (чтобы мякоть не прилипала) и нарезать овощи одинаковыми ломтиками. Пересыпать в заготовку.

   

5. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть водой, нарезать маленькими кусочками, переложить в дуршлаг и ошпарить водой, чтобы убрать горечь. Когда жидкость стечет, переложить лук к другим измельченным продуктам.

   

6. Соленые огурцы ополоснуть водой, струсить лишнюю влагу. Срезать плотное основание с обеих сторон овоща и нарезать плод маленькими кубиками. Добавить в заготовку.

   

7. Открыть банку консервированного зеленого горошка, аккуратно слить жидкость. Пересыпать горошек в миску к остальным ингредиентам.

   

8. Посолить, поперчить и перемешать нарезанные продукты, миску убрать в холод настаиваться приблизительно на 1 час. Вкусный домашний винегрет с горошком и солеными огурцами готов. Перед подачей блюда на стол салат нужно еще раз перемешать и сверху украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	944.85 кКал
Белки	31.95 г
Жиры	19.395 г
Углеводы	143.475 г
Пищевые волокна	38.25 г
Натрий	6986.15 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.88125 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *