Классические американские панкейки

Традиционно классические американские панкейки подают с кусочком сливочного масла и любимым сиропом, например шоколадным, кленовым или ягодным. Кроме того, панкейки украшают фруктами (бананами, ананасами, яблоками, грушами), ягодами (малиной, клубникой, смородиной) и взбитыми сливками.

Ингредиенты

Приготовление

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это станет гарантией того, что панкейки получатся не только вкусными, но еще и пышными.

Без соды добиться пышности оладий не получится. Лимонная кислота также нужна обязательно. Благодаря ей тесто будет взаимодействовать с содой. Другими словами, лимонная кислота (впрочем, как и лимонный сок) запускает процесс образования «пузырьков», а они — залог пышности теста.

  • мука в глубокой металлической миске

    Все сыпучие составляющие необходимо всыпать в емкость. Их нужно тщательно перемешать венчиком, добиваясь однородности.

  • муку с вбитым в нее яйцом перемешивают при помощи миксера

    Далее нужно вбить в миску к сыпучим продуктам яйцо и начать взбивать тесто посредством миксера. Он должен работать на минимальной скорости.

  • тесто для панкейков в металлической миске вымешивают при помощи столовой ложки

    После этого можно добавить оливковое масло и постепенно вливать молоко, продолжая взбивать. Должна получиться однородная и густая масса. Учитывайте, что от того, растекается тесто или нет, будут зависеть и толщина, и пышность панкейков.

  • панкейк жарится на сухой сковороде

    Теперь можно поставить сковороду на плиту (желательно использовать сотейник с антипригарным покрытием, иначе понадобится растительное масло). Когда сковорода раскалится, на нее нужно влить одну столовую ложку теста. Готовить панкейк нужно на сухой сковороде, пока на его поверхности не появятся большие пузырьки. Они свидетельствуют о том, что одна сторона оладика прожарилась.

  • американскийк панкейк обжаривают на сухой сковороде

    Далее нужно перевернуть панкейк на другую сторону и продолжить готовку на протяжении 45-60 секунд (не более). Следите за сковородой, чтобы она не нагревалась очень сильно, иначе панкейки будут подгорать.

  • стопка американских панкейков, украшенная свежими ягодами и сахарной пудрой

    Вот и весь рецепт. Готовые панкейки нужно выложить на блюдо горкой. Осталось полить их кленовым (или любым другим) сиропом, добавить немного меда, посыпать ягодами или украсить бананами. А можно просто присыпать сахарной пудрой. Это дело вкуса. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1663.17 кКал
Белки 43.66 г
Жиры 69.1125 г
Углеводы 203.868 г
Пищевые волокна 5.76 г
Натрий 5200.62 мг
Насыщеные жирные кислоты 15.7124 г
Холестерин 229.6 мг
Трансжиры 0.0209 г

Видео

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь