Классические американские панкейки

Традиционно классические американские панкейки подают с кусочком сливочного масла и любимым сиропом, например шоколадным, кленовым или ягодным. Кроме того, панкейки украшают фруктами (бананами, ананасами, яблоками, грушами), ягодами (малиной, клубникой, смородиной) и взбитыми сливками.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  1,5 ст.
• Пищевая сода  1 ч. л.
• Пищевая соль  1 щепотка
• Молоко  1 ст.
• Куриные яйца  1 шт.
• Масло оливковое  3 ст. л.
• Ванильный сахар  2 ст. л.
• Лимонная кислота  1/4 ч. л.

Приготовление

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это станет гарантией того, что панкейки получатся не только вкусными, но еще и пышными.

Без соды добиться пышности оладий не получится. Лимонная кислота также нужна обязательно. Благодаря ей тесто будет взаимодействовать с содой. Другими словами, лимонная кислота (впрочем, как и лимонный сок) запускает процесс образования «пузырьков», а они — залог пышности теста.

• 

  Все сыпучие составляющие необходимо всыпать в емкость. Их нужно тщательно перемешать венчиком, добиваясь однородности.

• 

  Далее нужно вбить в миску к сыпучим продуктам яйцо и начать взбивать тесто посредством миксера. Он должен работать на минимальной скорости.

• 

  После этого можно добавить оливковое масло и постепенно вливать молоко, продолжая взбивать. Должна получиться однородная и густая масса. Учитывайте, что от того, растекается тесто или нет, будут зависеть и толщина, и пышность панкейков.
• 

  Теперь можно поставить сковороду на плиту (желательно использовать сотейник с антипригарным покрытием, иначе понадобится растительное масло). Когда сковорода раскалится, на нее нужно влить одну столовую ложку теста. Готовить панкейк нужно на сухой сковороде, пока на его поверхности не появятся большие пузырьки. Они свидетельствуют о том, что одна сторона оладика прожарилась.

• 

  Далее нужно перевернуть панкейк на другую сторону и продолжить готовку на протяжении 45-60 секунд (не более). Следите за сковородой, чтобы она не нагревалась очень сильно, иначе панкейки будут подгорать.

• 

  Вот и весь рецепт. Готовые панкейки нужно выложить на блюдо горкой. Осталось полить их кленовым (или любым другим) сиропом, добавить немного меда, посыпать ягодами или украсить бананами. А можно просто присыпать сахарной пудрой. Это дело вкуса. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1663.17 кКал
Белки	43.66 г
Жиры	69.1125 г
Углеводы	203.868 г
Пищевые волокна	5.76 г
Натрий	5200.62 мг
Насыщеные жирные кислоты	15.7124 г
Холестерин	229.6 мг
Трансжиры	0.0209 г

Видео

Комментарии

Ваше имя

Comment *