Кантучини

Печенье кантучини является настоящей визитной карточкой Италии, вместе с пиццей и пастой с различными добавками. Впервые его приготовили тосканские пекари во Флоренции, и только сойдя с противня, печенье получило огромную популярность во всех регионах Италии. Позже рецепт его приготовления вышел далеко за ее пределы, и на сегодняшний день у нас с вами есть возможность отведать это заморское чудо, сделанное своими руками в домашних условиях.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  2 стакана
• Сахарный песок  170 г
• Разрыхлитель для теста  1 ч. л.
• Корица  1/2 ч. л.
• Миндаль  1 стакан
• Куриные яйца  3 шт.
• Ванильный сахар  2 ч. л.

Приготовление

1. Чтобы процесс готовки проходил продуктивнее, подберите сразу две емкости для смешивания ингредиентов. В одной перемешайте твердые и сыпучие смеси (миндаль с мукой, сахаром, разрыхлителем и корицей), а во вторую вбейте куриные яйца и добавьте ваниль, взбив все это при помощи кухонного венчика. Когда смесь станет однородной, можете перелить ее во вторую емкость с сухими продуктами, помешивая ингредиенты при вливании. Вымешайте тесто таким образом, чтобы оно походило на пластилин.

   

2. Теперь вам понадобится широкий плоский противень. Застелите его пергаментом или фольгой, после чего сверху сформируйте два продольных рулета из теста для кантучини. Можете формировать отдельно каждый сухарик, но куда проще сделать это именно таким образом, как показано на картинке.

   

3. Разогрейте духовку до температуры в 180 градусов. После чего поставьте в нее противень с рулетами, оставив запекаться на полчаса.

   

4. По истечении назначенного времени духовку нужно выключить, а рулеты из теста снять с противня, дав им остыть. Обычно для этого хватает около десяти минут.

   

5. Когда рулеты остынут, они станут более твердыми, поэтому резать их нужно аккуратно. Лучше всего для этой цели выбрать нож для хлеба, который имеет зубчики на лезвии, и нарезать кантучини крупными ломтиками.

   

6. Нарезанные кусочки сухариков выложите на противень таким образом, чтобы между ними было немного расстояния, а также не забудьте предварительно застелить противень фольгой или пергаментом.

   

7. Снова отправьте печенье в духовку, оставив запекаться на протяжении пятнадцати минут. По готовности дайте выпечке немного остыть.

   

8. Готовые итальянские сухарики кантучини можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *