Кальмары по-китайски

В состав удивительно питательного блюда, кроме основного продукта – кальмаров, входят белое сухое вино и соевый соус. Первый компонент заменит традиционный уксус, а второй – привычную для нас соль. Оттенить естественный сладковатый вкус колечек, изготовленных из тушек кальмаров, поможет чеснок, а также зажарка из сладкого болгарского перца и обычного репчатого лука.

Ингредиенты

• Кальмары  400 г
• Сладкий болгарский перец  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Чеснок  1 зубчик
• Вино белое сухое  3 ст. л.
• Соус соевый  3 ст. л.
• Растительное масло  2 ст. л.

Приготовление

1. Салат из кальмаров по-китайски начинайте готовить с основного и наиболее нежного продукта. Можете использовать как целые тушки (которые нужно будет разморозить, тщательно помыть снаружи, отварить и избавить от внутренностей), так и уже готовые бланшированные и нарезанные кольцами заготовки.

   

2. После этого очистите от шелухи лук и чеснок и нарежьте первый полукольцами, а второй мелкими кубиками или пропустите через пресс.

   

3. Займитесь сладким перцем. Плод вымойте, оботрите насухо и избавьте от семян. После этого нарежьте стручок сначала вдоль, а затем полосочками поперек. Раскалите в сковороде растительное масло и опустите туда перец.

   

4. В подрумянившийся продукт выложите лук и чеснок, после чего при постоянном помешивании добейтесь того, чтобы эти пряные овощи не только стали полностью прозрачными, но и максимально полно отдали свой аромат маслу.

   

5. В овощную зажарку добавьте отварные измельченные кольца из морепродукта, а после этого при постоянном помешивании обжарьте смесь примерно одну минуту.

   

6. Добавьте в массу соевый соус и белое сухое вино, после чего снова перемешайте все ингредиенты в сковороде и прогрейте массу на слабом огне еще минуту-полторы. Достаточно потушенное лакомство должно выглядеть примерно так, как на фото.

   

7. Готовое блюдо выложите на тарелку и подавайте на стол. Вкусными кальмары, приготовленные своими руками в домашних условиях по китайскому рецепту, бывают не только в горячем виде, но и после полного остывания. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *