Кальмары, фаршированные рисом и овощами, в виде мышек

В данном рецепте для фаршировки кальмаров используется круглый рис, так как в готовом виде он менее рассыпчатый, чем длиннозерновой. Если нет возможности использовать именно круглозерный рис, следует взять сорт, который обладает большой клейкостью, так как он лучше подходит для фарширования.

Ингредиенты

• Кальмары  4 шт.
• Рис  100 г
• Лук репчатый  0,5 шт.
• Морковь  1 шт.
• Помидор  1 шт.
• Растительное масло  по необходимости
• Пищевая соль  по вкусу
• Масло сливочное  50 г
• Редиска  1-2 шт.
• Маслины  4-5 шт.

Приготовление

1. Первым делом нужно разморозить тушки кальмаров. В домашних условиях для этого идеально подходит нижняя полка холодильника, где продукт размораживается естественным способом. Но если времени мало, можно разморозить кальмаров в теплой воде или микроволновке, но имейте в виду, что при этом продукт утратит часть гастрономических свойств. Размороженных кальмаров следует избавить от пленки и удалить хорду. Затем в кастрюлю набрать воду и довести ее до кипения, подсолить и отварить в ней подготовленные тушки. Время варки не должно превышать одну минуту.

   

2. Вареных кальмаров оставить остывать, а в это время можно заняться подготовкой фарша. Круглый рис отварить в подсоленной воде и остудить. Лук и помидор нарезать, а морковку натереть на мелкой терке. Все это сложить в сковороду и тушить на слабом огне. Затем в сковороду добавить рис и нарезанные плавники кальмара. Тушить до готовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

   

3. Овощной фарш с рисом остудить, после чего наполнить им подготовленные тушки кальмара. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить оболочку морепродуктов. После этого фаршированных кальмаров выложить на противень, слегка сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку, которую следует предварительно разогреть до 180 градусов.

   

4. Запекать блюдо на протяжении пяти минут. Затем нужно дать фаршированным кальмарам остыть, а после этого украсить их кусочками маслин и редисом, чтобы придать закуске вид мышек, как на фото. Теперь можно подавать вкусных новогодних кальмаров в виде мышек, фаршированных рисом и овощами, к столу. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1901.8 кКал
Белки	154.835 г
Жиры	94.825 г
Углеводы	105.165 г
Натрий	7397.65 мг
Холестерин	680 мг
Насыщеные жирные кислоты	5.13325 г
Пищевые волокна	8.55 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *