Кальмары, фаршированные рисом и овощами, в виде мышек

В данном рецепте для фаршировки кальмаров используется круглый рис, так как в готовом виде он менее рассыпчатый, чем длиннозерновой. Если нет возможности использовать именно круглозерный рис, следует взять сорт, который обладает большой клейкостью, так как он лучше подходит для фарширования.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Первым делом нужно разморозить тушки кальмаров. В домашних условиях для этого идеально подходит нижняя полка холодильника, где продукт размораживается естественным способом. Но если времени мало, можно разморозить кальмаров в теплой воде или микроволновке, но имейте в виду, что при этом продукт утратит часть гастрономических свойств. Размороженных кальмаров следует избавить от пленки и удалить хорду. Затем в кастрюлю набрать воду и довести ее до кипения, подсолить и отварить в ней подготовленные тушки. Время варки не должно превышать одну минуту.

    кальмар в миске

  2. Вареных кальмаров оставить остывать, а в это время можно заняться подготовкой фарша. Круглый рис отварить в подсоленной воде и остудить. Лук и помидор нарезать, а морковку натереть на мелкой терке. Все это сложить в сковороду и тушить на слабом огне. Затем в сковороду добавить рис и нарезанные плавники кальмара. Тушить до готовности, в конце посолить и поперчить по вкусу.

    начинка для кальмаров вмиске

  3. Овощной фарш с рисом остудить, после чего наполнить им подготовленные тушки кальмара. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить оболочку морепродуктов. После этого фаршированных кальмаров выложить на противень, слегка сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку, которую следует предварительно разогреть до 180 градусов.

    фаршированные кальмары в емкости

  4. Запекать блюдо на протяжении пяти минут. Затем нужно дать фаршированным кальмарам остыть, а после этого украсить их кусочками маслин и редисом, чтобы придать закуске вид мышек, как на фото. Теперь можно подавать вкусных новогодних кальмаров в виде мышек, фаршированных рисом и овощами, к столу. Приятного аппетита!

    фаршированный кальмар в виде мышки на белом блюде

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1901.8 кКал
Белки154.835 г
Жиры94.825 г
Углеводы105.165 г
Натрий7397.65 мг
Холестерин680 мг
Насыщеные жирные кислоты5.13325 г
Пищевые волокна8.55 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь