Кабачки по-гречески

Ингредиенты

Приготовление

  • четыре помидора, кабачки, пучок щавеля и зеленого лука, головка чеснока на тарелке на столе, рядом пачка муки и бутылка растительного масла

    Начнем с того, что подготовим все необходимые для нашей закуски ингредиенты: достанем кабачки, помидоры, чеснок, приготовим растительное масло, муку, зелень (лук, щавель), специи и пряности (сахар, соль, перец).

  • нарезанный кружочками кабачок на разделочной доске

    Сперва занимаемся кабачками. Тщательно промываем их под проточной водой, на каждом обрезаем хвостики и нарезаем овощ слайсами средней толщины.

  • четыре кружочков кабачков в муке в белой миске

    Посыпаем солью, перцем, обрабатываем нарезанные кружочки в муке с одной и другой стороны.

  • нарезанные кабачки в муке в сковороде с маслом

    Берем сковороду, ставим ее на плиту, а когда накалится, добавим растительное масло и выложим на нее кольца кабачков. Обжариваем на умеренном огне. Переворачиваем на другую сторону, как только снизу они приобретут золотистый цвет. Обжаренные овощи складываем в миску или другую емкость.

  • нарезанный зеленый лук на разделочной доске

    Либо во время жарки овоща, дабы не тратить время зря, либо уже когда кабачки приготовятся, нужно сделать соус для заправки. Берем зеленый лук, хорошенько моем под проточной водой и мелко нарезаем.

  • нарезанный щавель на белой разделочной доске на столе

    На очереди щавель. Его мы также тщательно моем, включив сильный напор воды. Перед тем как проводить дальнейшие действия, даем щавелю немного просохнуть. Можем просто порвать листья на крупные кусочки или все-таки нарезать. Кому как удобнее.

  • нарезанные щавель и зеленый лук в сковороде

    Смешиваем щавель с зеленым луком и отправляем жариться на сковороде, добавив немного растительного масла.

  • четыре помидора с очищенной кожицей на белой разделочной доске

    Теперь нам пригодится небольшая кастрюля, в которую поместятся четыре помидора. Набираем в емкость воду, ставим на плиту и ждем, пока жидкость закипит. Как только это произойдет, опускаем помидоры в горячую воду буквально на несколько секунд. Благодаря такой термической обработке нам проще будет избавиться от кожицы на красном овоще.

  • кусочки помидоров с нарезанными зеленым луком и щавелем в сковороде с маслом

    Очищенные помидоры нарезаем кусочками небольшого размера и перекладываем в сковороду к щавелю и луку.

  • жареные кусочки томатов с зеленью, посыпанные рубленым чесноком и сахаром, в сковороде

    Мелко нарезаем чеснок. Лучше все-таки делать это ножом, а не использовать чеснокодавилку, потому как мелкий чеснок не даст необходимый вкусовой оттенок. Добавляем его вместе с сахаром к остальным ингредиентам заморской закуски, когда овощи немного протушатся. Держим на огне еще 10 минут, помешиваем состав деревянной лопаточкой. Добавляем жареные кабачки в соус. Доводим состав до кипения, выключаем огонь. Плотно накрываем сковороду крышкой, оставляем на 10-15 минут, чтобы блюдо настоялось, а кабачки пропитались заправкой.

  • жареные кусочки томатов, зелени и кабачки с вареными картофелинами, украшенные веточками укропа, на белой тарелке

    Кабачки по-гречески готовы! Идеальное сочетание у закуски будет с мясом или рыбой, а также картофелем. На личном опыте вы убедились в том, что приготовить блюдо в домашних условиях совершенно несложно. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото вам пригодился. Желаем приятного аппетита!

Нужно отметить, что любителям диет не стоит отказывать себе в этом вкуснейшем блюде, поскольку калорийность его не так уж и высока: в 100 граммах закуски содержится 157 килокалорий.

Органические кислоты, сахароза содержатся в оовще в небольшом количестве, а также в связи с тем, что происходит быстрое усвоение организмом углеводов, диетологи смело относят кабачки к диетическим продуктам, а потому овощ разрешается употреблять людям с сахарным диабетом, гастритом, язвой и другими заболеваниями.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность708.32 кКал
Белки17.6487 г
Жиры7.9642 г
Углеводы136.1188 г
Пищевые волокна26.597 г
Натрий447 мг
Насыщеные жирные кислоты2.18346 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь