Кабачки по-гречески

Нужно отметить, что любителям диет не стоит отказывать себе в этом вкуснейшем блюде, поскольку калорийность его не так уж и высока: в 100 граммах закуски содержится 157 килокалорий.

Органические кислоты, сахароза содержатся в оовще в небольшом количестве, а также в связи с тем, что происходит быстрое усвоение организмом углеводов, диетологи смело относят кабачки к диетическим продуктам, а потому овощ разрешается употреблять людям с сахарным диабетом, гастритом, язвой и другими заболеваниями.

Ингредиенты

• Кабачки  4 шт.
• Помидор  4 шт.
• Лук зеленый  пучок
• Щавель  2 зубчика
• Чеснок  1 ст. л.
• Сахарный песок  для панировки
• Мука пшеничная  для жарки
• Растительное масло  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  

Приготовление

• 

  Начнем с того, что подготовим все необходимые для нашей закуски ингредиенты: достанем кабачки, помидоры, чеснок, приготовим растительное масло, муку, зелень (лук, щавель), специи и пряности (сахар, соль, перец).

• 

  Сперва занимаемся кабачками. Тщательно промываем их под проточной водой, на каждом обрезаем хвостики и нарезаем овощ слайсами средней толщины.

• 

  Посыпаем солью, перцем, обрабатываем нарезанные кружочки в муке с одной и другой стороны.
• 

  Берем сковороду, ставим ее на плиту, а когда накалится, добавим растительное масло и выложим на нее кольца кабачков. Обжариваем на умеренном огне. Переворачиваем на другую сторону, как только снизу они приобретут золотистый цвет. Обжаренные овощи складываем в миску или другую емкость.

• 

  Либо во время жарки овоща, дабы не тратить время зря, либо уже когда кабачки приготовятся, нужно сделать соус для заправки. Берем зеленый лук, хорошенько моем под проточной водой и мелко нарезаем.

• 

  На очереди щавель. Его мы также тщательно моем, включив сильный напор воды. Перед тем как проводить дальнейшие действия, даем щавелю немного просохнуть. Можем просто порвать листья на крупные кусочки или все-таки нарезать. Кому как удобнее.
• 

  Смешиваем щавель с зеленым луком и отправляем жариться на сковороде, добавив немного растительного масла.

• 

  Теперь нам пригодится небольшая кастрюля, в которую поместятся четыре помидора. Набираем в емкость воду, ставим на плиту и ждем, пока жидкость закипит. Как только это произойдет, опускаем помидоры в горячую воду буквально на несколько секунд. Благодаря такой термической обработке нам проще будет избавиться от кожицы на красном овоще.

• 

  Очищенные помидоры нарезаем кусочками небольшого размера и перекладываем в сковороду к щавелю и луку.
• 

  Мелко нарезаем чеснок. Лучше все-таки делать это ножом, а не использовать чеснокодавилку, потому как мелкий чеснок не даст необходимый вкусовой оттенок. Добавляем его вместе с сахаром к остальным ингредиентам заморской закуски, когда овощи немного протушатся. Держим на огне еще 10 минут, помешиваем состав деревянной лопаточкой. Добавляем жареные кабачки в соус. Доводим состав до кипения, выключаем огонь. Плотно накрываем сковороду крышкой, оставляем на 10-15 минут, чтобы блюдо настоялось, а кабачки пропитались заправкой.

• 

  Кабачки по-гречески готовы! Идеальное сочетание у закуски будет с мясом или рыбой, а также картофелем. На личном опыте вы убедились в том, что приготовить блюдо в домашних условиях совершенно несложно. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото вам пригодился. Желаем приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	708.32 кКал
Белки	17.6487 г
Жиры	7.9642 г
Углеводы	136.1188 г
Пищевые волокна	26.597 г
Натрий	447 мг
Насыщеные жирные кислоты	2.18346 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *