Икра свекольная

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

  1. Начинаем с подготовки необходимых для приготовления икры ингредиентов: достаем свеклу, морковь, лук, чеснок, растительное масло, хлеб и специи.

    свекла, морковь, головка чеснока и лука, кирпич черного хлеба, специи

  2. Берем кастрюлю, кладем в нее свеклу, зальем водой и ставим вариться на плите около 30-40 минут. По истечении времени охлаждаем, очищаем от кожуры и трем на крупной терке.

    тертая вареная свекла в блюдце, рядом на столе терка

  3. Варим морковь 15-20 минут, охлаждаем и также натираем на крупной терке.

    стеклянная мисочка с тертой вареной морковью, рядом на столе терка

  4. Избавляемся от шелухи на луке и чесноке. Тщательно промываем под проточной водой, мелко нарезаем. Берем сковороду, ставим на плиту. После того как она накалится, добавляем растительное масло и отправляем чеснок с луком жариться до тех пор, пока овощи не станут мягкими и с золотистым оттенком.

    измельченный лук и чеснок на разделочной доске

  5. Натертую морковь засыпаем в сковороду и жарим несколько минут вместе с остальными продуктами.

    измельченные лук и морковь жарятся в сковороде

  6. Заливаем все содержимое сковороды водой, плотно накрываем сосуд крышкой и тушим в таком состоянии до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

    сковорода с жарящимися луком и морковью, рядом на столе стакан воды

  7. К ингредиентам добавляем натертую свеклу, одну чайную ложку сахара, если любите, кориандр и основную приправу. Выставляем слабый огонь и жарим 15 минут, не отходя от плиты, постоянно помешиваем.

    измельченные свекла, морковь и лук жарятся в сковороде

  8. По истечении указанного промежутка времени выключаем огонь, снимаем сковороду с плиты и пересыпаем свекольно-морковную икру в другую емкость, чтобы состав остыл. Если хотите более мелкую икру, можно взбить массу блендером до образования однородной консистенции. Теперь закуска готова. Как видите, сделать свекольную икру в домашних условиях очень легко. Пошаговый рецепт с фото делает эту кулинарную миссию и вовсе элементарной. Теперь пора и к столу, пробовать закуску в чистом виде в качестве гарнира к макаронам или другому второму блюду или делать вкусные бутерброды с хлебом. Приятного аппетита!

    два бутерброда со свекольной икрой в тарелке на кухонном столе

Свекольная икра является идеальным дополнением к ржаному хлебу, гренкам, хлебцам, получаются замечательные сытные бутерброды. Вкусное сочетание икры из свеклы и моркови с макаронами, ачмой, пшеничной, гречневой, овсяной, перловой кашей.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1273.2533 кКал
Белки19.311 г
Жиры77.7973 г
Углеводы120.273 г
Пищевые волокна27.05 г
Натрий326.305 мг
Насыщеные жирные кислоты0.376 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь