Холодец из куриных лапок

Украинская кухня
Теги: Обед / Ужин / Праздничные блюда / День рождения / Юбилей / Новый год / Рождество / На плите

Холодец из куриных лапок невероятно полезен. Польза заключается в наличии природного коллагена в составе. Он просто необходим в рационе всем, кто страдает заболеваниями суставов. Кушанье прописывают и при подагре. При регулярном употреблении можно заметить улучшение в самочувствии. Вред будет исключен при дозированном употреблении.

Ингредиенты

Приготовление

  • куриные лапки очищают от желтой пленки

    Выложите куриные лапки в холодную воду и оставьте в таком виде на три часа. После этого можно будет легко избавиться от загрязнений. Когда вымоете продукты, очистите их от пленок. Далее отправьте основной ингредиент пошагового фоторецепта в глубокую кастрюлю (ее вместительность должна быть не менее трех литров).

  • очищенная свежая морковь на тарелочке, на ней лежат лавровые листья, рядом стоит баночка со специями и очищенный репчатый лук

    Потом очистите, вымойте морковь и нарежьте крупными кусками. Репчатый лук следует освободить от шелухи, вымыть. Отправьте в кастрюлю к ножкам овощи, куриное филе или голени, лавровый лист и черный перец горошком. Залейте все ингредиенты тремя литрами воды и отправьте на плиту вариться на протяжении трех часов.

  • глубокая черная кастрюля с бульоном из мяса и овощей

    Внимательно следите за варкой. При появлении пены сразу же снимайте ее, чтобы бульон остался прозрачным.

  • бульон процеживают через сито с салфеткой в глубокую стеклянную емкость на столе

    По истечении указанного времени бульон готов. Доставьте мясо. Жидкость процедите, чтобы она была прозрачной. Морковь оставьте, она нам понадобится для украшения.

  • вареные куриные лапки на широкой белой тарелке на столе

    Лапки можно использовать в дальнейшей готовке или же постараться разобрать на волокна и выложить в формы для заливки бульоном.

  • широкая тарелка с готовым холодцом, разделенным на две порции и украшенным свежей петрушкой и морковью

    Проверьте консистенцию бульона: он должен быть как клейстер. Далее возьмите формочки, выложите в них мясо (разберите филе или голень), нарезанную морковь и зубчики чеснока. Можно дополнить блюдо зеленью и половинками вареных яиц. Залейте все подготовленным бульоном и отправьте в холодильник до полного остывания. Теперь можно пробовать вкусный и полезный холодец из куриных лапок, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Приятного аппетита!

Комментарии

  • user ico

    Вика

    Приготовила на Новый Год, гости были в восторге! Всем советую!))
Не авторезированный пользователь