Вкусный и полезный холодец из куриных лапок — рецепт с пошаговыми фото, как в домашних условиях правильно сварить без желатина

ЗакускиУкраинская
тарелочка с двумя порциями холодца из куриных лапок, украшенными свежей зеленью

Описание

Холодец из куриных лапок — это блюдо, которое по своим вкусовым качествам ничем не уступает кушанью, сваренному на свиных или говяжьих ножках. Оно такое же сытное, аппетитное, а также имеет красивый внешний вид благодаря насыщенному золотистому оттенку бульона. Готовить удобнее всего по рецепту с пошаговыми фото, который расположен ниже. Если вы будете следовать инструкции, то при создании блюда в домашних условиях вероятность допущения ошибки будет исключена.

Холодец из куриных лапок невероятно полезен. Польза заключается в наличии природного коллагена в составе. Он просто необходим в рационе всем, кто страдает заболеваниями суставов. Кушанье прописывают и при подагре. При регулярном употреблении можно заметить улучшение в самочувствии. Вред будет исключен при дозированном употреблении.

Помимо этого, блюдо просто очень вкусное и имеет праздничный вид. Мы предлагаем во время готовки дополнительно задействовать куриное филе или бедрышки. Это поспособствует насыщенности кушанья по вкусу и аромату.

Калорийность блюда составляет всего 215 килокалорий на 100 граммов. Кушанье является просто идеальным вариантом для тех, кто стремится вкусно кушать, но боится набрать вес.

Чтобы правильно сварить полезный холодец без желатина, воспользуйтесь нашими рекомендациями! Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях! 

Ингредиенты

  • сырые куриные лапки на белом фоне Куриные лапки 700 г
  • Филе куриное 600 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Перец горошком черный 10 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Петрушка по вкусу
  • пищевая соль Пищевая соль по вкусу

Приготовление

  • куриные лапки очищают от желтой пленки

    Выложите куриные лапки в холодную воду и оставьте в таком виде на три часа. После этого можно будет легко избавиться от загрязнений. Когда вымоете продукты, очистите их от пленок. Далее отправьте основной ингредиент пошагового фоторецепта в глубокую кастрюлю (ее вместительность должна быть не менее трех литров).

  • очищенная свежая морковь на тарелочке, на ней лежат лавровые листья, рядом стоит баночка со специями и очищенный репчатый лук

    Потом очистите, вымойте морковь и нарежьте крупными кусками. Репчатый лук следует освободить от шелухи, вымыть. Отправьте в кастрюлю к ножкам овощи, куриное филе или голени, лавровый лист и черный перец горошком. Залейте все ингредиенты тремя литрами воды и отправьте на плиту вариться на протяжении трех часов.

  • глубокая черная кастрюля с бульоном из мяса и овощей

    Внимательно следите за варкой. При появлении пены сразу же снимайте ее, чтобы бульон остался прозрачным.

  • бульон процеживают через сито с салфеткой в глубокую стеклянную емкость на столе

    По истечении указанного времени бульон готов. Доставьте мясо. Жидкость процедите, чтобы она была прозрачной. Морковь оставьте, она нам понадобится для украшения.

  • вареные куриные лапки на широкой белой тарелке на столе

    Лапки можно использовать в дальнейшей готовке или же постараться разобрать на волокна и выложить в формы для заливки бульоном.

  • широкая тарелка с готовым холодцом, разделенным на две порции и украшенным свежей петрушкой и морковью

    Проверьте консистенцию бульона: он должен быть как клейстер. Далее возьмите формочки, выложите в них мясо (разберите филе или голень), нарезанную морковь и зубчики чеснока. Можно дополнить блюдо зеленью и половинками вареных яиц. Залейте все подготовленным бульоном и отправьте в холодильник до полного остывания. Теперь можно пробовать вкусный и полезный холодец из куриных лапок, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Вика

    Приготовила на Новый Год, гости были в восторге! Всем советую!))
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь