Холодец из курицы в мультиварке

Украинская кухня
Теги: Обед / Ужин / Праздничные блюда / Новый год / Рождество / В мультиварке

Ингредиенты

Приготовление

Благодаря использованию желатина можно готовить холодец из одной курочки, не добавляя в состав свиные ножки или рульку, обычно используемые для насыщения и загущения бульона. Единственное условие — желательно отдавать предпочтение домашней курочке: так блюдо будет вкуснее. А вот брать можно как целую птичью тушку, так и отдельные части.

  • домашняя куриная тушка, разрезанная на части, лежит на на блюде

    По пошаговому фоторецепту начинаем готовить с подготовки куриной тушки. Ее следует тщательно вымыть и нарезать кусками так, чтобы было удобно варить в мультиварке. Но, в принципе, можно оставить курицу и целой, если она помещается в чашу прибора.

  • куриная тушка, разрезанная на части и залитая водой, лежит в чаше мультиварки

    Далее отправьте курочку в чашу.

  • головка очищенного репчатого лука и очищенная морковь лежат в чаше мультиварки вместе с куриной тушкой

    В это время очистите и вымойте морковь и лук. Овощи выкладываются в чашу к мясу целиком. Туда же отправьте лавровый лист (он нужен для аромата и вкуса), а также добавьте соль. Заливайте чащу до отметки «Максимум».

  • в мультиварке в бульоне лежит вареная тушка курицы

    Теперь закрывайте мультиварку и включайте ее на режим «Тушение». Установите время готовки — 4 часа. По истечении двух часов можно достать морковь из бульона. Спустя еще два часа проверьте курочку. Мясо должно легко отставать от костей. Если это так, то домашняя птица готова.

  • вареное куриное мясо, разобранное на кусочки, лежит в тарелке

    Отделите мясо от косточек. Шкура используется по желанию. Если вы ее не любите или хотите уменьшить калорийность, удалите кожу.

  • измельченное с помощью мясорубки куриное мясо лежит в коричневой тарелке

    Мелко нарежьте мясо острым ножом или же воспользуйтесь мясорубкой для измельчения.

  • процеженный бульон в емкости, сверху лежит сито с остатками разваренного лука

    Бульон следует процедить, чтобы избавиться от специй и лука, а также добиться прозрачности.

  • в белой глубокой тарелке лежит измельченное мясо курицы, а сверху выложены кусочки моркови

    Отправьте мясо в тарелки, в которых будет подавать холодец. Сверху выложите нарезанную кусочками морковь (по желанию).

  • на столе стоит белая глубокая тарелка, внутри куриный холодец с измельченным куриным мясом и морковь

    Бульон должен быть слегка горячим. Высыпьте в него желатин (придерживайтесь инструкции на упаковке) и хорошенько размешайте до однородности. Полученным бульоном залейте мясо. По возможности накройте холодец крышкой и отправьте в холодильник до полного остывания (только после того, как блюдо достигнет комнатной температуры). Это займет не менее двух часов.

  • в белой глубокой тарелке готовый застывший куриный холодец, сверху присыпанный свежим зеленым луком

    По готовности холодец из домашней курицы, приготовленный в домашних условиях в мультиварке по рецепту с пошаговыми фото, можно подавать к столу. Будет вкусно, если вы присыплете блюдо измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь