Хинкали с мясом курицы

Ингредиенты

• Тесто бездрожжевое  пресное - 1 кг
• Филе куриное  2 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Масло сливочное  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

• 

  Приступаем к приготовлению теста. Его можно приобрести уже в готовом виде или замесить самостоятельно. Для этого вам понадобится вода, мука, и масло, их необходимо будет смешать, затем вымесить, пока тесто не станет упругим. После этого скатываем «колбаску» из теста и разрезаем ее на пропорциональные части.

• 

  Переходим к рецепту начинки. Для этого берем куриное филе и нарезаем его мелкими кубиками. Если хотите упростить себе работу, то можно использовать мясорубку или комбайн. Однако, помните о том, что именно вариант с рублеными кубиками филе курицы получится более сочным. Мелко нарезаем лук и добавляем его в фарш. После этого солим начинку по вкусу.

• 

  Возвращаемся к тесту. После того как оно «отдохнуло», его текстура стала более мягкой и податливой. Скатываем каждый отрезанный ломтик в аккуратный шарик. Желательно, чтобы шар был как можно более пропорциональным, от этого зависит будущий внешний вид последующего круга.
• 

  Приступаем к раскатыванию кругов. Диаметр каждого должен быть приблизительно десять сантиметров. Желательно, чтобы тесто было в меру тонкое, благодаря этому хинкали будут готовиться не слишком долго и не разварятся.

• 

  По центру каждого кружочка кладем столовую ложку фарша.

• 

  После этого приступаем к скреплению теста, для этого придаем ему форму мешочка и залепляем верхушку. Следует не экономить сил для того, чтобы избежать раскрытия мешочка в процессе варки.
• 

  Опускаем сырые хинкали в кипящую воду и варим на протяжении десяти минут. Воду рекомендуется подсолить предварительно. После этого вынимаем мешочки и помещаем их на тарелки. Подаем вместе со сливочным маслом. В качестве соуса можно использовать сметану или же собственноручно сделать соус. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4844.64 кКал
Белки	133.178 г
Жиры	309.107 г
Углеводы	378.878 г
Натрий	570.1 мг
Холестерин	30 мг
Насыщеные жирные кислоты	1.5615 г
Пищевые волокна	2.25 г

Комментарии

• 

  Дорис

  Зачем готовое тесто покупать, его же очень просто самому приготовить!)

Ваше имя

Comment *