Хинкали с картошкой

три розовые хинкали с картошкой на белой плоской тарелке на столе

Ингредиенты

Приготовление

  1. Подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для создания хинкали с картошкой. Следует выложить на стол, где производится готовка, картофель, грибы, свеклу, муку, лимон, чеснок, соль, зелень и черный молотый перец. Когда все подготовлено, можно приступать к процессу приготовления аппетитного блюда азербайджанской кухни.

    три очищенные картофелины, шампиньоны, свекла, мука в разных белых мисках на столе, рядом зубчики чеснока, лимон, соль с перцем и зелень в пиалах

  2. Теперь нужно подготовить шампиньоны, очистив кожицу и помыв. После этого продукт следует мелко нарезать.

    нарезанные шампиньоны на желтой разделочной доске

  3. Далее картофель отваривается, очищается от кожуры и нарезается мелкими кубиками.

    нарезанный вареный картофель на желтой разделочной доске

  4. Затем нужно соединить в общей миске нарезанные грибы и картошку. Туда же добавляют вымытую и измельченную зелень, черный молотый перец и соль.

    вареные кубики картофеля, перемешанные с грибами и рубленой зеленью, в миске

  5. В эту же миску нужно выдавить сок половинки лимона и добавить очищенный, вымыть и пропущенный через пресс чеснок.

    начинка из картофеля, грибов и зелени, политая соком лимона, в миске

  6. Далее массу для начинки хинкали нужно тщательно перемешать руками до однородности.

    кубики картофеля, перемешанные с кусочками шампиньонов и рубленой зеленью, в миске на столе

  7. Возьмите отдельную емкость и всыпьте туда муку.

    мука в миске на столе

  8. Далее добавьте соль и свекольный сок.

    соль, политая свекольным соком, в белой миске на столе

  9. Добавьте по желанию немного воды, чтобы смягчить яркость цвета, в который окрасятся хинкали. Добавлять воду надо в свекольный сок в отдельной миске.

    свекольный сок, политый водой, в белой миске на столе

  10. Затем сок свеклы с водой добавьте в муку.

    свекольный сок вливается в миску с мукой, которая стоит на столе

  11. Вымесите пластичное и упругое тесто.

    розовое тесто в миске

  12. Далее тесто нужно раскатать в пласт и вырезать кружочки диаметром около 15 сантиметров.

    раскатанный пласт розового теста на желтой разделочной доске

  13. На подготовленный кусочек теста нужно выложить начинку.

    картофельная начинка, выложенная на розовый пласт теста, на столе

  14. Далее заверните изделие в виде мешочка. Лишнюю верхушку можно просто отрезать.

    тесто розового цвета, свернутое в мешочек, на столе

  15. Можно пофантазировать и сделать кончики заготовок украшением блюда. По готовности всех изделий их следует отправить в кипящую воду и поварить, пока они не всплывут. Общее время варки составляет примерно семь минут.

    три сырые розовые хинкали с картошкой внутри на белой плоской тарелке на столе

  16. Осталось выложить блюдо на тарелку, присыпать черным свежемолотым перцем по вкусу и подавать на стол. Традиционно хинкали едят руками, не используя столовые приборы. Приятного аппетита!

    три вареные хинкали розового цвета, выложенные на тарелку, которая стоит на столе

Не стоит жалеть грибов. Благодаря им хинкали приобретают изумительный вкус и аромат. Не обязательно использовать шампиньоны — это просто самый доступный вариант. Можно отдать предпочтение и белым, и лисичкам, и даже вешенкам.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1537.2 кКал
Белки55.7339 г
Жиры8.6526 г
Углеводы293.1225 г
Пищевые волокна17.688 г
Натрий7816.48 мг
Насыщеные жирные кислоты1.30731 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь