Хек в сметане в духовке

Мы будем готовить хека с картофелем и луком, а вы можете, опираясь на наш пошаговый фоторецепт, сделать свое блюдо оригинальным и дополнить его другими ингредиентами, например морковью, сыром, сладким перцем и прочими продуктами на свой вкус. В соус можете добавить любые ароматные приправы. Кушанье будет более пикантным, если вы дополните заправку острыми специями.

Ингредиенты

• Хек  400 г
• Картофель  400 г
• Лук репчатый  1-2 шт.
• Сметана  100-150 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Чеснок  1-2 зубчика
• Укроп  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

1. По пошаговому фоторецепту, чтобы вкусно запечь филе хека в сметане с картошкой в духовке, выкладываем продукты, без которых в процессе готовки обойтись не удастся: картофель, лук, рыбу, сметану, куриное яйцо, зелень укропа, пару зубчиков чеснока и черный молотый перец с солью. Необходимые ингредиенты под рукой, поэтому сразу займемся их обработкой. Острым ножом очищаем клубни картофеля от кожуры, затем тщательно промываем овощи под струей воды, а после нарезаем не слишком тонкими кружочками, как показано на фото. Их толщина должна быть равна 3-4 мм. Кружочки овоща выкладываем в большую посудину.

   

2. Далее переходим к репчатому луку. Избавляемся от шелухи на овоще, промываем его под проточной водой и на разделочной доске нарезаем. Можно кольцами или полукольцами. Только не нужно слишком измельчать лук.

   

3. Затем нужно подготовить наш главный ингредиент – рыбу. Отрезаем голову хека, удаляем плавники и избавляемся от чешуи. Далее разрезаем рыбу вдоль, удаляем хребет, кишки и прочие внутренности. Очень внимательно очищаем от мелких костей. После этого рыбное филе тщательно промываем под струей воды, лучше несколько раз. Оставляем только чистое филе и нарезаем его на порционные кусочки среднего размера.

   

4. Добавляем к картошке немного соли и черного молотого перца. Посыпаем кружочки травяными специями. Дополняем растительным маслом (парой столовых ложек) и перемешиваем. Не имеет значения, какое вы возьмете масло: подсолнечное или оливковое. Это на ваш вкус и выбор. Рыбу также солим-перчим и добавляем специальные приправы.

   

5. Берем форму для запекания, на дно выкладываем пергаментную бумагу, а бока смазываем растительным маслом. Картошку разделяем на две части и первую выкладываем в форму. Это первый слой нашего кушанья.

   

6. На кружочки картошки выкладываем хек, а сверху все посыпаем нарезанным луком. Этого овоща не нужно класть много, иначе блюдо не пропечется. Разогреваем духовку до температуры 170-180 градусов.

   

7. На луковые кольца выкладываем вторую половину картофеля. Противень накрываем фольгой и отправляем форму в духовку. Сколько запекать? Для начала 20-25 минут. Этого будет вполне достаточно.

   

8. Пока яство запекается, сделаем соус. Укроп промываем под струей воды, а затем отряхиваем веточки. Так мы избавимся от лишней влаги. Измельчаем зелень и выкладываем в емкость, куда уже положили сметану. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, оправляем соль с перцем. Избавляемся от шелухи на зубчиках чеснока, промываем их и измельчаем, воспользовавшись прессом. Полученную массу добавляем в заправку. Если хотите, в соус тоже добавьте травяные приправы для аромата и насыщения вкуса. Венчиком хорошенько взбиваем общий состав.

   

9. Вынимаем из духовки противень, снимаем фольгу, заливаем ингредиенты яично-сметанным соусом и отправляем обратно запекаться. Засекаем еще минут 15-20. Смотрите по ситуации, ведь все зависит от мощности вашего духового шкафа. Возможно, понадобится больше или меньше времени. Готовое блюдо аккуратно достаем и выключаем духовку.

   

10. Запеченный в духовке с овощами в сметане хек получается очень аппетитным, вкусным и ароматным. Вы приготовили такое замечательное блюдо в домашних условиях, используя наш рецепт с фото в виде пошаговой инструкции, и, надеемся, рекомендации в процессе готовки вам очень помогли. Подавайте кушанье к столу и наслаждайтесь его чудесным вкусом. Всем желаем приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1343.252 кКал
Белки	88.13678 г
Жиры	70.38402 г
Натрий	4721.08 мг
Холестерин	646.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	26.909084 г
Углеводы	87.1193 г
Пищевые волокна	10.6106 г
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *