Хаш из свиных ножек

Ингредиенты

Приготовление

  • две свиных ножки, пучок свежей кинзы, луковица, несколько зубчиков чеснока, морковь, лавровы лист, черный перец горошком, соль в солянке расположены на деревянной доске на столе

    Начинаем с подготовки ингредиентов (все они представлены на фото). Для того чтобы приготовить армянский хаш, вам нужны будут, непосредственно, свиные ножки, такие овощи как морковь и лук, а также для придачи и усиления вкуса чеснок, кориандр, лавровый лист, соль, черный перец.

  • две свиные ножки на деревянной разделочной доске на столе

    Необходимо опалить, обскоблить свиные ножки перед тем, как начинать готовить сам суп.

  • нарезанные свиные ножки в кастрюле с водой

    Теперь мясную заготовку нужно разрубить на несколько частей, поместить в холодную воду и оставить на сутки.

  • нарезанные свиные ножки в металлической кастрюле с водой на столе

    На следующем этапе необходимо переложить свиные ножки в другую емкость, которая будет достаточно вместительной.

  • свиные ножки, разрезанная пополам морковь, луковица в металлической кастрюле с водой

    Далее следует избавиться от кожуры на моркови и разрезать овощ на две части, которые отправляются в кастрюлю следом за свиными ножками. Помойте луковицу, но шелуху не удаляйте. Кладите лук в емкость к мясной заготовке и моркови.

  • свиные ножки, морковь, луковица в металлической кастрюле с водой, сверзу на кастрюле лежит деревянная ложка с солью

    Не забудьте добавить соль. Ее количество определяете по своему вкусу.

  • свиные ножки, морковь, луковица в металлической кастрюле с водой, сверху на кастрюле лежит деревянная ложка с лавровым листьями и горошинками душистого перца

    Без специй никак не обойтись: добавляйте перец горошком, лавровый лист. Содержимое кастрюли варится на среднем огне, а вы тем временем обязательно избавляйтесь от образовавшей на поверхности воды пенки. Как только свиные ножки с овощами закипят, убавьте огонь до минимума и ждите 6 часов.

  • нарезанный чеснок на дне красной керамической миски, стоящей на кухонном столе, застеленном разноцветной салфеткой

    Хаш готов к подаче на стол. Как это сделать правильно? Измельчите ножом или с помощью чеснокодавилки чеснок и положите его в глубокую емкость.

  • красная керамиская миска со свиным бульоном и кусочки свиной ножки стоит на столе, застеленном разноцветной салфеткой

    В эту же посуду налейте бульон, в котором варилось мясо, и кусочек свиной ножки.

  • армянский суп хаш со свиной ножкой и зеленью в красной кермаческой мисочке на столе, застеленном разноцетной салфеткой

    Измельчите кинзу и посыпьте ею готовое блюдо. Наш хаш из свиных ножек можно кушать. Как видите, рецепт приготовления этого своеобразного блюда в домашних условиях совершенно несложный, все дело только в том, что мясу нужно достаточно времени, чтобы свариться. В остальном, готовка довольно простая. Желаем вам приятного аппетита!

Чаще всего армянский суп готовится из баранины или говядины, но сейчас популярность набирает использование во время готовки именно свиных ножек. Такая замена вполне допустима.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность958.015 кКал
Белки75.8341 г
Жиры64.5721 г
Углеводы17.6637 г
Пищевые волокна5.283 г
Натрий420.64 мг
Насыщеные жирные кислоты0.10355 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Саня

    Пробовал этот суп в кафешке. Это отпад!!! Жирненький, сытный. Попробую и сам сварганить.
Не авторезированный пользователь