Гречаники в томатном соусе

По сути, гречаники — это отдельный вид обыкновенных котлет. Отличием становится то, что в основе гречка. Именно поэтому кушанье и получило это название. Кстати, в некоторых книгах по кулинарии блюдо называется котлетами из гречки, чем оно, в принципе, и является.

Ингредиенты

Приготовление

Подавать гречаники в томатном соусе можно с гарниром, например, с отварными макаронами (пастой), кашами или картофельным пюре. Вкусным будет кушанье с нарезкой из свежих овощей. Но можно подавать блюдо и в самостоятельном виде, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

  • вареная гречка в металлической кастрюльке с ложкой внутри

    Сначала нужно подготовить гречку. Ее следует отварить, следуя стандартным пропорциям, и остудить.

  • куриный фарш, смешанный с измельченным луком, в белой эмалированной миске на столе

    После этого можно приступить к подготовке фарша. Для этого нужно очистить от шелухи, помыть под проточной водой и измельчить лук. Куриный фарш можно брать как готовый, так и сделать самостоятельно с помощью мясорубки. Далее нужно перемешать мясо с измельченным луком.

  • куриный фарш с луком и сметаной в белой эмалированной миске

    В полученную мясную массу следует выложить две ложки сметаны и хорошо перемешать.

  • куриный фарш, смешанный с вареной гречкой, в белой эмалированной миске

    Следующим шагом в соответствии с предложенным нами рецептом является добавление в куриный фарш гречки, специй и соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

  • фарш для гречаников со вбитыми в него двумя куриными яйцами

    Осталось вбить в фарш куриные яйца. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородности (см. фото). Получается слегка жидковатая масса, так и должно быть.

  • четыре гречаника жарятся на сковороде

    Далее нужно установить на плиту сковороду, добавить в нее немного растительного масла. Пока сотейник накаляется, нужно сформировать гречаники (по форме они должны быть как обыкновенные котлеты), обвалять их в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде до появления характерной золотистой корочки.

  • жареные гречаники с томатным соусом в круглой стеклянной форме для запекания на столе

    По готовности гречаники нужно переложить в отдельную форму. В миске следует сделать томатный соус, смешав литр томатного сока, пару щепоток соли, несколько щепоток любимых специй и две столовые ложки сахара. По желанию сок допустимо заменить томатной пастой. Соус тщательно перемешивается до однородности.

  • гречаники в томатном соусе в стеклянной форме для запекания, стоящей на кухонном столе

    Полученным соусом необходимо залить гречаники в отдельной форме. В это время нужно включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. После этого нужно отправить гречаники выпекаться. Время выпечки составляет около двадцати минут. Можно выпекать блюдо и в мультиварке на режиме «Выпечка». Время аналогичное — двадцать минут.

  • гречаники в томатном соусе в тарелке на столе

    По истечении этого времени кушанье готово. Его можно переложить на порционные тарелки и подавать на стол. Гречаники в томатном соусе, приготовленные в домашних условиях по предложенному нами фоторецепту, будут вкусными в качестве самостоятельного блюда, но также их можно дополнить любимым гарниром. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1967.94 кКал
Белки 155.984 г
Жиры 79.318 г
Углеводы 152.11 г
Натрий 4448.5 мг
Холестерин 979.2 мг
Насыщеные жирные кислоты 25.9261 г
Трансжиры 0.4318 г
Пищевые волокна 31.85 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь