Гречаники в томатном соусе

По сути, гречаники — это отдельный вид обыкновенных котлет. Отличием становится то, что в основе гречка. Именно поэтому кушанье и получило это название. Кстати, в некоторых книгах по кулинарии блюдо называется котлетами из гречки, чем оно, в принципе, и является.

Ингредиенты

• Куриный фарш  600 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Куриные яйца  2 шт.
• Соль морская  3 щепотки
• Специи и приправы  по вкусу
• Сметана  2 ст. л.
• Гречневая крупа  200 г
• Томатный сок  1 л

Приготовление

Подавать гречаники в томатном соусе можно с гарниром, например, с отварными макаронами (пастой), кашами или картофельным пюре. Вкусным будет кушанье с нарезкой из свежих овощей. Но можно подавать блюдо и в самостоятельном виде, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

• 

  Сначала нужно подготовить гречку. Ее следует отварить, следуя стандартным пропорциям, и остудить.

• 

  После этого можно приступить к подготовке фарша. Для этого нужно очистить от шелухи, помыть под проточной водой и измельчить лук. Куриный фарш можно брать как готовый, так и сделать самостоятельно с помощью мясорубки. Далее нужно перемешать мясо с измельченным луком.

• 

  В полученную мясную массу следует выложить две ложки сметаны и хорошо перемешать.
• 

  Следующим шагом в соответствии с предложенным нами рецептом является добавление в куриный фарш гречки, специй и соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

• 

  Осталось вбить в фарш куриные яйца. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до однородности (см. фото). Получается слегка жидковатая масса, так и должно быть.

• 

  Далее нужно установить на плиту сковороду, добавить в нее немного растительного масла. Пока сотейник накаляется, нужно сформировать гречаники (по форме они должны быть как обыкновенные котлеты), обвалять их в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде до появления характерной золотистой корочки.
• 

  По готовности гречаники нужно переложить в отдельную форму. В миске следует сделать томатный соус, смешав литр томатного сока, пару щепоток соли, несколько щепоток любимых специй и две столовые ложки сахара. По желанию сок допустимо заменить томатной пастой. Соус тщательно перемешивается до однородности.

• 

  Полученным соусом необходимо залить гречаники в отдельной форме. В это время нужно включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. После этого нужно отправить гречаники выпекаться. Время выпечки составляет около двадцати минут. Можно выпекать блюдо и в мультиварке на режиме «Выпечка». Время аналогичное — двадцать минут.

• 

  По истечении этого времени кушанье готово. Его можно переложить на порционные тарелки и подавать на стол. Гречаники в томатном соусе, приготовленные в домашних условиях по предложенному нами фоторецепту, будут вкусными в качестве самостоятельного блюда, но также их можно дополнить любимым гарниром. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1967.94 кКал
Белки	155.984 г
Жиры	79.318 г
Углеводы	152.11 г
Натрий	4448.5 мг
Холестерин	979.2 мг
Насыщеные жирные кислоты	25.9261 г
Трансжиры	0.4318 г
Пищевые волокна	31.85 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *