Гороховый суп с копченой курицей

На данный момент каждая страна готовит это блюдо по-своему, и оно приобрело национальные особенности. Так, например, жители Германии в суп добавляют различные копчёные колбаски, итальянцы — сыр пармезан и вино, монголы — помидоры или пасту томатную, индусы и вовсе варят его на кокосовом молоке со специями. Поэтому цвет блюда совершенно разный.

Калорийность блюда на 100 г готового продукта составляет примерно 50 ккал. Как видите, это очень мало. Для тех, кто сидит на диетах и придерживается правильного питания, это лакомство будет как-никогда кстати. Поэтому смело включайте в рацион это полезное и вкусное кушанье.

Ингредиенты

• Горох сушеный  1 стакан
• Копченая куриная грудинка  300 г
• Картофель  4 шт.
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Лавровый лист  2 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу
• Растительное масло  для жарки
• Перец черный молотый  по вкусу
• Свежая зелень  по вкусу

Приготовление

1. Для начала хорошо промойте несколько раз горох. Затем возьмите ёмкость, переложите туда бобовые и залейте полностью водой. Оставьте примерно на 6 часов, а лучше на ночь. По возможности чаще меняйте воду. За это время он станет намного мягче и быстрее приготовится.

   

2. Как только прошло время и он стал довольно мягкий, возьмите и переложите в мультиварку (если у вас нет такого прибора, то используйте кастрюлю и варите на плите). Залейте водой и добавьте кусочек сырого мяса. Это придаст более насыщенный вкус будущему блюду. Снимайте белую пену. Выставьте на дисплее время готовки — 2-3 часа. А тем временем займитесь овощами.

   

3. Возьмите морковку, очистите её и нарежьте соломкой. Воспользуйтесь кухонным фигурным ножом, как показано на пошаговом фото.

   

4. После возьмите репчатый лук, очистите и промойте. Нарежьте его на мелкие квадратики.

   

5. Далее достаньте сковороду, влейте в неё растительное масло, разогрейте и переложите овощи обжариваться. Лук должен приобрести золотистый оттенок, а морковка немного размякнуть.

   

6. Подготовьте картофель для будущего горохового супа из копченой курицы. Почистите и промойте его, нарежьте на небольшие брусочки.

   

7. Проверьте бобовые плоды. Если они не стали мягче, то измельчите их с помощью блендера в другой ёмкости. Для этого вылейте содержимое мультиварки в глубокую кастрюлю. Когда вы увидите, что бульон закипает — кладите картофель.

   

8. После картофеля буквально сразу положите пассерованные овощи и пару штучек лаврового листа.

   

9. А теперь приступите к курочке. Нарежьте её на небольшие порционные кусочки, как показано на фото. Добавьте мясо в гороховый суп.

   

10. Продолжайте варить до того момента, пока картофель не станет мягким. Это займет 15 минут. За 2-3 минуты посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец, специи и приправы, любимую зелень. Вот и готов гороховый суп с копченой курицей! Попробуйте, насколько он вкусный, сытный и ароматный. Бобовые идеально разварились, а копчености идеально сочетаются с остальными продуктами. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *