Гороховый суп с фрикадельками

Густота супа напрямую зависит от добавленного в него гороха, учитывайте это в процессе готовки блюда. Чем больше бобовых вы добавите, тем гуще получится суп. Горох имеет свойство хорошо впитывать влагу и разбухать или рассыпаться, поэтому через время, если не съесть суп сразу, он станет еще гуще.

Ингредиенты

• Мясной фарш  300 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Горох сушеный  150 г
• Укроп  1 пучок
• Лавровый лист  3 шт.
• Перец горошком душистый  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Сушеная паприка  по вкусу
• Чеснок  по вкусу

Приготовление

• 

  Первым делом подготовьте необходимое количество ингредиентов, которые будете применять во время готовки вкусного супа с фрикадельками.

• 

  Отмерьте необходимое количество сушеного гороха и пересыпьте его в глубокую емкость, залив холодной водой так, чтобы она покрывала его полностью. Оставьте ингредиент на несколько часов, чтобы за это время горох сделался мягче и увеличился в размерах. Это позволит ему быстрее свариться.

• 

  Когда продукт настоится, пересыпьте его в дуршлаг и хорошенько промойте. После этого пересыпьте бобы в кастрюлю, залейте ее водой более, чем наполовину, отправив емкость на огонь. После того как вода начнет паровать, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Варите горох на протяжении получаса после закипания при открытой крышке. 
• 

  Если мясные фрикадельки уже готовы, отсчитайте необходимое количество и положите на тарелку рядом с плитой, чтобы добавить их в суп. Если вам только предстоит их приготовить, сделайте огонь на плите немного тише, чтобы горох варился дольше. Перекрутите на мясорубке мясной фарш с луком и чесноком, посолите и поперчите его, после чего сформируйте фрикадельки. Их размер должен быть не больше, чем грецкий орех. Через полчаса после того, как вода с горохом закипит, добавьте мясные шарики в кастрюлю.

• 

  Следом за фрикадельками добавьте в суп щепотку паприки. Это сделает вкус блюда более насыщенным и придаст ему немного пикантной сладости.

• 

  Позвольте блюду прокипеть около десяти минут, периодически помешивая ингредиенты, после чего добавьте соль, приправы, а также мелко нарезанный свежий или замороженный укроп.
• 

  Варите блюдо еще десять минут, после чего выключите огонь и оставьте настаиваться с накрытой крышкой. Через двадцать минут можете распределять готовый гороховый суп с фрикадельками по порционным тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1520.395 кКал
Белки	81.66045 г
Жиры	96.0539 г
Углеводы	81.98645 г
Пищевые волокна	20.0115 г
Натрий	442.745 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.42702 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *