Голодная кутья из пшеницы

Домашняя кухня
Теги: Обед / Ужин / Праздничные блюда / Рождество / На плите

Поминальную и рождественскую кутью из пшеницы с маком и орехами часто делают в мультиварке, но мы приготовим на плите в кастрюле. Для сладкого привкуса сделайте узвар из карамельных конфет.

Перед Крещением и рождественскими праздниками часто готовили именно голодную кутью, а вот перед Новым годом — богатую. В старину за день до великих праздников люди воздерживались от еды до появления на небе первой звезды. А после этого разрешалось употреблять в пищу сочиво, кутью и узвар. Также считалось, что пшеница является самым главным злаком.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Начните приготовление с подготовки всех необходимых продуктов.

    тарелка с пшеничной крупой на столе, рядом лежат конфеты и тарелка с орехами

  2. Возьмите пшеницу и тщательно ее промойте несколько раз под проточной холодной водой. После этого переложите в глубокую мисочку и залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое емкости. Оставьте крупу в таком виде примерно на 5 часов (можно даже на ночь).

    пшеница в воде в металлической кастрюле

  3. Затем возьмите примерно 300 г карамелек и сложите в чашку. Залейте горячей водой. Конфеты должны растаять, а водичка должна получиться сладкой.

    разноцветные карамельки в металлической кружке с водой на столе

  4. После указанного времени слейте жидкость с пшеницы и переложите зерна в кастрюлю. Наполните емкость водой (на два пальца выше уровня крупы). Поставьте кашу вариться на плиту. Ориентировочное время готовки — 15-20 минут.

    разбухшая и промытая пшеница в металлической кастрюле с водой

  5. Тем временем возьмите 50 г мака, измельчите его в кофемолке и залейте продукт горячей кипяченой водой. Оставьте примерно на 30 минут.

    мак в тарелке с ложкой, залитый водой

  6. Измельчите 30-50 г орехов и переложите их на сковородку. Емкость поставьте на огонь и поджарьте ингредиент, чтобы он был хрустящим.

    очищенные ядра грецких орехов на сковороде

  7. После этого возьмите 80 г темного шоколада и натрите его на мелкой терке. Вот и все, все ингредиенты готовы. Слейте жидкость с мака.

    металлическая кастрюля с вареной пшеницей на столе, рядом тарелки с маком, жареными орехами и тертым темным шоколадом

  8. В сваренную пшеницу добавьте измельченные орехи и мак. Следом отправьте тертый шоколад и вылейте сладкий карамельный узвар. Дайте кушанью настояться и подавайте к столу в теплом виде.

    кастрюля с кипящей кутьей, орехами и тертым шоколадом

  9. Вот и все, поминальная или рождественская голодная кутья из пшеницы в домашних условиях готова! Готовьте с нами по нашим простым пошаговым рецептам чаще. Всем приятного аппетита!

    готовая кутья, присыпанная тертым шоколадом, в желтой глубокой мисочке на столе, рядом стоят иконы и лежит крестик

Комментарии

Не авторезированный пользователь