Гебжалия

Очень важно не искать аналогов, а использовать именно мацони. Сметана не подойдет. Использование других специй и пряностей, помимо мяты, также является табу. Не нужно ничего лишнего и тогда можно будет насладиться изумительным вкусом.

Ингредиенты

Приготовление

  • измельченные листочки мяты в белой миске на столе

    Листочки мяты нужно помыть и обсушить. После этого отправьте зелень в блендер и добавьте немного соли по вкусу. Измельчите посредством блендера листочки до однородного состояния. Они должны быть похожими на пюре.

  • кусок сулугуни, залитый водой, в сотейнике на столе

    Теперь налейте в кастрюлю воду, затем отправьте туда же сыр сулугуни. Последний нужно расплавить. Делается это на медленном огне.

  • сырная лепешка из расплавленного сулугуни смазывается измельченной мятой

    Расплавленный сыр нужно раскатать в тоненькую лепешку. Он быстро застынет, поэтому не стоит переживать, что блюдо не получится кушать. Готовую лепешку смазывают мятной массой.

  • сырная лепешка, смазанная мятой, сворачивается в рулет

    Далее сырную лепешку нужно скрутить в рулет, а затем нарезать некрупными кусочками.

  • мацони в белой глубокой миске с ложкой и измельченные листики мяты в маленькой емкости на столе

    Осталось приготовить аппетитный соус. Это несложно. Остатки мятной массы нужно перемешать до однородности с мацони. Полученным соусом смажьте нарезанные кусочки сырной лепешки.

  • кусочки сырной лепешки, залитые соусом из мацони и измельченной мяты, в глубокой белой миске на плоской тарелке на столе

    Вот и все, гебжалию выкладывают в тарелку. Можно дополнительно полить кусочки соусом и украсить цельными листиками мяты. Кушанье, сделанное по пошаговому рецепту с фото, можно пробовать. Оно обязательно понравится. Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь