Фучжу

В Корее и Японии соевая спаржа считается продуктом, который продлевает молодость. На самом деле польза фучжу кроется в том, что в ней совершенно отсутствуют холестерин и лактоза. А растительный белок, из которого состоит этот продукт, полностью усваивается организмом. Но не следует злоупотреблять фучжу. Злоупотребление этим продуктом приводит к проблемам с ЖКТ, щитовидной железой и поджелудочной. Нельзя назвать этот продукт вредным, его просто надо есть в меру.

Ингредиенты

• Фучжу  230 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  2 шт.
• Огурцы  1 шт.
• Чеснок  3 шт.
• Столовый уксус  1 ст. л.
• Соус соевый  1 ст. л.
• Растительное масло  50 мл
• Майонез  60 мл
• Петрушка  1 пучок
• Красный перец молотый  по желанию

Приготовление

1. Первое, что надо сделать, — это подготовить соевую спаржу. Достаньте ее из пакета и разломайте пополам, затем поместить в миску. Залейте продукт холодной водой и оставьте на 3 часа. За это время фучжу разбухнет и станет упругой, но при этом мягкой

   

2. Возьмите морковь и очистите ее. Затем помойте овощ и натрите на терке соломкой. Для того, чтобы получилась соломка, лучше воспользоваться специальной теркой, на которой натирают морковь по-корейски.

   

3. Приготовим рассол для морковки. Для этого понадобится 1 ст. л. уксуса на 400 мл воды. Смешайте ингредиенты. На вкус вода должна получиться немного кисленькой. Залейте натертую морковь получившимся рассолом и пока оставьте ее.

   

4. Лук очистите от шелухи и помойте. Затем нарежьте его крупными полосочками и отправьте на сковородку с растительным маслом обжариваться. Жарьте лук до того момента, когда он начнет белеть, потом снимайте его с плиты.

   

5. Пока морковь маринуется, а лук на медленном огне обжаривается, можно заняться огурцами. Помойте овощи, срежьте лишнее по краям. Нарежьте огурцы крупной соломкой.

   

6. Соевая спаржа уже должна была стать мягкой. Достаньте ее из воды и нарежьте кусочками 5 см в длину.

   

7. Тем временем с морковки уже пора слить рассол. Отожмите хорошо овощ, чтобы лишняя влага не попала в салат. Поместите морковь в миску, а к ней добавьте фучжу. Добавьте к продуктам чеснок, пропущенный через пресс. Если нет чесночницы, тогда воспользуйтесь мелкой теркой. Внимание! Ингредиенты не перемешивать!

   

8. В сотейник надо налить 30 г растительного масла и поставить на огонь. Раскалить масло и только потом вылить его на продукты в миске. После этого перемешайте ингредиенты. Добавьте обжаренный лук, огурец, корейскую заправку (можно купить в супермаркете) и соевый соус. Петрушку помойте и вытрите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте мелко зелень и отправьте к остальным продуктам. Перемешайте все ингредиенты, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Если нравятся острые салаты и закуски, то можете добавить в блюдо еще и красный горький перец.

   

9. Через час блюдо можно подавать. Заметьте, в нашем блюде нет соли и перца, и это не просто так. Соевый соус достаточно соленный, а чеснок дает приятную и пикантную остроту блюду. Если вам не будет хватать каких-то специй или приправ, то можете спокойно добавить их. Как видите, готовить блюдо в домашних условиях легко, рецепт очень прост! Оно получается очень сытным и необыкновенно вкусным. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Гек

  Это вообще съедобно? xD Тряпочки какие-то))) Мяса бы, мяса!

Ваше имя

Comment *