Французский луковый пирог

Ингредиенты

• Мука пшеничная  200 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Лук репчатый  1 кг
• Твердый сыр  50 г
• Яичный желток  2 шт.
• Растительное масло  20 мл
• Жидкие сливки  150 мл
• Вода  30 мл
• Масло сливочное  500 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Мы будем готовить классический луковый пирог, в который добавим сыр. Для готовки по нашему пошаговому фоторецепту вы можете взять любой сыр твердых сортов: голландский, пошехонский, пармезан, российский, гауда, швейцарский, чеддер и другой. Если хотите, для разнообразия можете добавить и другие ингредиенты, например куриную грудку или свиную, говяжью грудинку.

1. Чтобы приготовить французский луковый пирог, сливочное масло разрезаем на несколько кусочков и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Берем большую миску и просеиваем в нее пшеничную муку. Обязательно делаем это с помощью сита, чтобы в тесто не попали мелкие соринки. Отправляем в посудину размягченное сливочное масло и солим всю заготовку. Разбиваем в отдельную емкость два куриных яйца, отделяем белки от желтков и вторые добавляем в заготовку.

   

2. Дополняем заготовку водой. Начинаем тщательно вымешивать тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на один час.

   

3. Далее займемся начинкой для французского пирога. Репчатый лук освобождаем от шелухи, хорошенько промываем каждый овощ под струей воды. Затем нарезаем ингредиенты полукольцами.

   

4. Отправляем на плиту обычную сковороду и устанавливаем огонь средней мощности. Как только посудина нагреется, наливаем растительное масло. Мы будем обжаривать лук на подсолнечном масле, но вы можете использовать и оливковое. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и тушим на умеренном огне до тех пор, пока кусочки овоща не размягчатся. После этого снимаем сковороду с огня и даем луку остыть.

   

5. Включаем духовой шкаф. Выставляем температуру 180 градусов. Вынимаем из холодильника тесто, раскатываем его скалкой в не слишком тонкий корж и выкладываем в форму, как показано на фото. Срезаем края заготовки. Накалываем тесто вилкой и отправляем форму в духовку на 15 минут.

   

6. В глубокую миску выливаем жирные сливки и разбиваем туда же куриное яйцо. Хорошенько перемешиваем получившуюся массу. Солим-перчим и добавляем обжаренный остывший лук. Еще раз тщательно перемешиваем.

   

7. Из духовки достаем тесто и даем ему полностью остыть. Только после этого выкладываем луковую начинку и ложечкой разравниваем ее. Натираем твердый сыр на крупной терке.

   

8. Возвращаем форму в духовку и запекаем еще на 30 минут. Спустя указанное время аккуратно достаем заготовку, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовой шкаф. Запекаем на протяжении 20 минут. По истечении указанного времени достаем кушанье. Теперь наш самый вкусный французский луковый пирог с сыром полностью готов. Вы испекли его в домашних условиях по нашему классическому пошаговому рецепту с фото. Надеемся, приготовить выпечку было легко и в процессе никакие трудности у вас не возникали. А теперь нарезайте пирог на кусочки и подавайте к столу. Желаем всем приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5616.56 кКал
Белки	68.5019 г
Жиры	483.8631 г
Углеводы	233.7925 г
Пищевые волокна	35.053 г
Натрий	590.07 мг
Насыщеные жирные кислоты	15.22122 г
Холестерин	853.6 мг
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

• 

  Анжела

  Не понимаю, как можно есть такой пирог с одним только луком?

Ваше имя

Comment *