Французский луковый пирог

Ингредиенты

Приготовление

Мы будем готовить классический луковый пирог, в который добавим сыр. Для готовки по нашему пошаговому фоторецепту вы можете взять любой сыр твердых сортов: голландский, пошехонский, пармезан, российский, гауда, швейцарский, чеддер и другой. Если хотите, для разнообразия можете добавить и другие ингредиенты, например куриную грудку или свиную, говяжью грудинку.

  1. Чтобы приготовить французский луковый пирог, сливочное масло разрезаем на несколько кусочков и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Берем большую миску и просеиваем в нее пшеничную муку. Обязательно делаем это с помощью сита, чтобы в тесто не попали мелкие соринки. Отправляем в посудину размягченное сливочное масло и солим всю заготовку. Разбиваем в отдельную емкость два куриных яйца, отделяем белки от желтков и вторые добавляем в заготовку.

    яйца с кусочками сливочного масла, присыпанные мукой, в миске с ложкой на столе, рядом головки репчатого лука и две зеленые солонки

  2. Дополняем заготовку водой. Начинаем тщательно вымешивать тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на один час.

    тесто, скатанное в шар на столе, присыпанном мукой, рядом куриные яйца, кусок твердого сыра на белой плоской тарелке, головки репчатого лука и зеленые солонки

  3. Далее займемся начинкой для французского пирога. Репчатый лук освобождаем от шелухи, хорошенько промываем каждый овощ под струей воды. Затем нарезаем ингредиенты полукольцами.

    нарезанный репчатый лук в сковороде на плите

  4. Отправляем на плиту обычную сковороду и устанавливаем огонь средней мощности. Как только посудина нагреется, наливаем растительное масло. Мы будем обжаривать лук на подсолнечном масле, но вы можете использовать и оливковое. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и тушим на умеренном огне до тех пор, пока кусочки овоща не размягчатся. После этого снимаем сковороду с огня и даем луку остыть.

    нарезанный жареный репчатый лук в сковороде на плите

  5. Включаем духовой шкаф. Выставляем температуру 180 градусов. Вынимаем из холодильника тесто, раскатываем его скалкой в не слишком тонкий корж и выкладываем в форму, как показано на фото. Срезаем края заготовки. Накалываем тесто вилкой и отправляем форму в духовку на 15 минут.

    тесто в круглой форме на столе, рядом кусочки твердого сыра на белой плоской тарелке, головки репчатого лука и две зеленые солонки

  6. В глубокую миску выливаем жирные сливки и разбиваем туда же куриное яйцо. Хорошенько перемешиваем получившуюся массу. Солим-перчим и добавляем обжаренный остывший лук. Еще раз тщательно перемешиваем.

    жидкие сливки, перемешанные с яйцами в миске с ложкой на столе, рядом кусочки твердогго сыра на белой плоской тарелке, головки репчатого лука и две зеленые солонки

  7. Из духовки достаем тесто и даем ему полностью остыть. Только после этого выкладываем луковую начинку и ложечкой разравниваем ее. Натираем твердый сыр на крупной терке.

    жареные нарезанный репчатый лук, выложенный на корж, в форме для выпекания на столе, рядом тертый твердый сыр на белой тарелке, головки репчатого лука и две зеленые солонки

  8. Возвращаем форму в духовку и запекаем еще на 30 минут. Спустя указанное время аккуратно достаем заготовку, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовой шкаф. Запекаем на протяжении 20 минут. По истечении указанного времени достаем кушанье. Теперь наш самый вкусный французский луковый пирог с сыром полностью готов. Вы испекли его в домашних условиях по нашему классическому пошаговому рецепту с фото. Надеемся, приготовить выпечку было легко и в процессе никакие трудности у вас не возникали. А теперь нарезайте пирог на кусочки и подавайте к столу. Желаем всем приятного аппетита!

    пропеченный луковый пирог в формочке для выпекания на столе, рядом прихватка

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 5616.56 кКал
Белки 68.5019 г
Жиры 483.8631 г
Углеводы 233.7925 г
Пищевые волокна 35.053 г
Натрий 590.07 мг
Насыщеные жирные кислоты 15.22122 г
Холестерин 853.6 мг
Трансжиры 0.0209 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Анжела

    Не понимаю, как можно есть такой пирог с одним только луком?
Не авторезированный пользователь