Форшмак классический

Интересно! Когда-то давно для приготовления форшмака использовали селедку низшего сорта, ее еще называли «ржавая». Также разрешалось вымачивать форшмак в молоке, если его подавали в молочную трапезу (на праздник Шавуот принято есть молочные блюда, и, если к столу в этот день подают форшмак, его вымачивают в молоке).

Ингредиенты

• Яблоко  1 шт.
• Лук репчатый  1/4 шт.
• Сельдь  соленая — 1 шт.
• Хлеб белый  1 кусочек
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Майонез  по необходимости
• Куриные яйца  1 шт.

Приготовление

1. Поставьте вариться яйцо. К моменту, когда оно нам понадобится, оно как раз будет готово. Теперь займитесь яблоками. Помойте их и очистите от кожуры. Семечки удалите. Затем нарежьте фрукт мелкими кубиками. Старайтесь максимально измельчить яблоко. Оно лишь оттеняет вкус блюда, поэтому крупная нарезка будет лишней. Впрочем, мякоть фрукта можно перетереть и в пюре.

   

2. Репчатый лук очистите от шелухи и тоже нарежьте мелкими кубиками. Чтобы упростить и ускорить процедуру можно воспользоваться мясорубкой, блендером или обыкновенной теркой.

   

3. Селедку для блюда лучше брать в упаковке. Там уже удалены все кости, и вам не придется возиться с рыбой. Такая селедочка обычно слабосоленая, что очень хорошо для этой закуски. Нарежьте рыбу мелкими кубиками.

   

4. Белый хлеб, а точнее мякиш, нарежьте, как и остальные ингредиенты, кубиками. Чем мельче будет нарезан мякиш, тем лучше!

   

5. Яйцо очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Все ингредиенты надо резать максимально одинаковыми маленькими кубиками. Теперь возьмите миску и поместите в нее яйца, яблоки и лук. Перемешайте ингредиенты.

   

6. Затем добавьте селедку и хлеб. Посолите по вкусу: не забывайте, в рыбе уже есть соль, поэтому не переборщите. Добавьте черный молотый перец по своему вкусу и майонез. Тщательно перемешайте продукты.

   

7. Готовый форшмак по-еврейски надо охладить, а после этого его можно подавать с отварным картофелем. Если закуска готовилась на торжество, то переложите ее в салатницы или креманки. Перед подачей украсьте свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1730.8575 кКал
Белки	109.5733 г
Жиры	126.9722 г
Углеводы	34.2525 г
Пищевые волокна	4.7585 г
Натрий	2183.15 мг
Насыщеные жирные кислоты	27.104415 г
Холестерин	704.6 мг
Трансжиры	0.029 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *