Фаршированная тыква, запеченная в духовке

Этот «оранжевый арбуз» стал любимцем многих. Этот овощ не только очень вкусный, он еще и очень полезный. Тыква богата клетчаткой и пектином, в ней много глюкозы и сахарозы, а также присутствуют такие микроэлементы, как железо, медь, йод и фтор. Богата она кальцием и калием, много в ней фтора и магния. Ежедневное употребление тыквы поднимает настроение, ускоряет обменные процессы в организме и укрепляет иммунитет.

Ингредиенты

• Тыква  2 шт.
• Мясо  400 г
• Лук репчатый  2 шт.
• Картофель  3 шт.
• Сладкий болгарский перец  1 шт.
• Морковь  3 шт.
• Помидор  3 шт.
• Специи и приправы  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по необходимости
• Растительное масло  

Приготовление

• 

  Возьмите мясо и помойте его под водой (в нашем рецепте использована свинина, но с курицей тоже получается очень вкусно и нежно, попробуйте). Нарежьте мясо небольшими брусочками. Постарайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера, тогда они равномерно приготовятся. Фаршировать тыкву можно и фаршем. Такой вариант очень понравится детям.

• 

  Разогрейте казан или сотейник (посуда должна быть довольно большой, с высокими бортами, так как позже туда добавятся овощи). Налейте подсолнечное масло и отправьте туда мясо, обжаривайте его на среднем огне и не забывайте помешивать.

• 

  Пока мясо жарится, займитесь луком. Очистите его от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
• 

  Отправьте нарезанный лук в казан. Теперь мясо будет жариться с луком.

• 

  Пока продукты обжариваются, надо почистить морковь. С нее надо снять кожуру, после чего помыть морковку, а потом нарезать крупными кольцами. Если морковка большая, то нарежьте ее кубиками.

• 

  Далее очищаем картофель, моем его и нарезаем кубиками. Поставьте на огонь немного воды и доведите ее до кипения (эта вода понадобится, чтобы бланшировать помидоры). Тем временем помидоры надо надрезать в нижней части крест-накрест, а место крепления плодоножки удалить. Затем поместите их в тарелку и обдайте кипятком. После того, как помидоры пройдут бланширование, они будут мягкими, и при желании с них можно снять кожицу. Нарежьте помидоры кубиками, как и остальные ингредиенты.
• 

  Болгарский перец помойте и удалите плодоножку. Разрежьте пополам овощ и очистите его от семечек. Затем нарежьте перец кубиками.

• 

  Когда мясо и лук хорошо обжарились, их надо залить горячей водой. Много жидкости лить не надо, вода должна только покрыть мясо. Доведите ингредиенты до кипения, затем убавьте огонь и тушите их на медленном огне. Через 30 минут, когда жидкость из мяса выпарится, можно добавить помидоры. Дайте им 2 минуты, за это время помидоры станут мягкими и пустят сок.

• 

  Следом за помидорами отправляйте к мясу морковь. Ей тоже надо 2 минуты, чтобы немного потушиться и обменяться ароматами с другими продуктами.
• 

  Пришла очередь болгарского перца. Его, как и остальные овощи, надо протушить несколько минут.

• 

  Последней добавляем картошку. Перемешайте все хорошо. Если овощи пустили недостаточно сока, то долейте немного воды.

• 

  Когда картошка станет румяной и смешается со всеми продуктами в казане, тогда можно добавлять специи. К такому блюду очень хорошо подойдет смесь прованских трав и тимьян. Но вы можете добавить абсолютно любые травы и приправы, какие нравятся вам. Не забудьте посолить и поперчить ингредиенты. Надо дать время продуктам дойти до полуготовности. Это особенно касается картошки. Следите, чтобы она не начала распадаться, кусочки должны оставаться целыми.
• 

  Пока на сковородке продукты тушатся, надо подготовить тыкву. При выборе тыквы отдавайте предпочтение крупноплодным овощам, они же «столовые». Помойте тыкву хорошо, воспользуйтесь щеткой, чтобы счистить всю грязь или землю. Срежьте у каждого овоща «крышечку» и вычистите семена. Если в тыкве много мякоти, то удалите необходимое количество и добавьте ее к мясу. Из этих тыковок должны получиться два симпатичных горшочка.

• 

  Пока занимались тыквой, картофель уже должен был дойти до необходимого состояния. Фаршируйте тыквенные горшочки получившейся начинкой из мяса и овощей и накрывайте «крышечкой».

• 

  Отрежьте 2 кусочка фольги по размеру фаршированных тыквенных горшочков. Смажьте фольгу подсолнечным маслом. А затем замотайте нафаршированные тыквы в фольгу. Тыквенные горошки должны быть плотно обмотаны. Если этого не сделать, сок, который будет выделять овощ, вытечет, и готовое блюдо может получиться сухим.
• 

  Включите духовку и прогрейте ее до 180 градусов. Противень смажьте подсолнечным маслом и поместите на него тыковки. Отправьте запекаться фаршированную тыкву. Этому овощу необходимо много времени для приготовления. В среднем на запекание необходимо около двух часов. Проверить, готова ли тыква, можно с помощью шпажки. Проткните кожицу овоща: если она мягкая, то блюдо готово и его можно доставать из духовки.

• 

  Подавайте фаршированную тыкву к столу целиком. Украсьте ее веточками тимьяна или свежей зеленью. Блюдо получается очень сытное, красивое. Когда будете кушать, то не забывайте про тыкву, ведь она получается необыкновенно вкусной. Она пропитана всеми соками и ароматами начинки, поэтому захватывайте мякоть вилочкой. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1393.65 кКал
Белки	109.4069 г
Жиры	32.4646 г
Углеводы	164.3395 г
Пищевые волокна	51.953 г
Натрий	694.55 мг
Насыщеные жирные кислоты	1.36717 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *