Диетический свекольник

Подают блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Дополняют сметаной, зеленью петрушки или укропа. Кушают с черным вкусным хлебушком.

Калорийность на 100 г готового продукта составляет приблизительно 36 ккал. А если суп готовится на мясном бульоне — 80 ккал.

Ингредиенты

• Свекла  3 шт.
• Морковь  2 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Бульон  2,5 л
• Чеснок  3 зубчика
• Паста томатная  1 ст. л.
• Столовый уксус  1 ст. л.
• Укроп  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Сахарный песок  по вкусу

Приготовление

1. Если вы будете варить суп на мясном бульоне, то в кастрюлю залейте воду и положите промытое мясо. Варите до готовности, убирая пену.

   

2. Если же вы выбрали вариант на воде, тогда начните приготовления с овощей. Для этого вам необходимо очистить 3 свеклы, 2 спелые морковки и 1 репчатый лучок. Хорошенько промойте продукты и мелко нашинкуйте каждый. Переложите всё в сотейник и залейте водой (бульоном). Жидкость должна полностью покрывать овощи. Перемешайте. Тушите примерно 30 минут на среднем огне.

   

3. После этого добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку уксуса и немного сахара (если свёкла несладкая, тогда сахара нужно добавить больше). Продолжайте тушить до того момента, пока свёкла не приготовится.

   

4. Переложите заправку в бульон и ждите, пока он закипит. Добавьте соль по вкусу. Измельчите 3 зубчика чеснока с помощью пресса или кухонного ножа. Переложите его в свекольник. Зелень укропа промойте и нарежьте. Отправьте её в кастрюлю.

   

5. Перед подачей дайте блюду настояться 15-20 минут и подавайте в порционных тарелках. Вот и готов диетический свекольник! Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *