Цукаты из тыквы

Ингредиенты

• Тыква  400 г
• Сахарный песок  200 г
• Лимон  0,5 шт.
• Яблоко  1 шт.
• Корица  1 шт.
• Вода  1/3 стакана
• Сахарная пудра  2 ст. л.

Приготовление

Выбирайте тыкву мускатного сорта. Она имеет сладкую мякоть, которая больше подходит для приготовления лакомства. Если именно такой сорт вы не найдете, то крупноплодная тоже подойдет для приготовления.

Хранить готовую заготовку можно всю зиму. Для этого используйте стеклянную банку или герметичный пакет. 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для готовки.

   

2. Возьмите овощ и очистите его от кожуры и внутренних семян. Промойте и нарежьте на кубики (не делайте слишком маленькие, так как при термической обработке они уменьшатся в размерах в несколько раза), как показано на пошаговом фото. После этого в отдельную посуду положите лимон. Предварительно промойте его и снимите верхний слой цедры, залейте кипятком на 5-10 минут.

   

3. Возьмите кастрюлю, в которой вы будете всё варить. Нарежьте лимон на кружочки. Яблоко промойте и очистите его от кожуры. Теперь в ёмкость положите овощ, цитрусовый и кожуру яблока. Все засыпать 200 г сахара и поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше — на ночь. За это время сахар полностью растает, а тыква даст нужный сок.

   

4. После этого времени, достаньте кастрюлю из холодильника и добавьте в неё воды так, чтобы она полностью покрывала содержимое ёмкости. Положите палочку корицы для пряного аромата. Включите плиту и поставьте кастрюлю на огонь. Закройте крышкой и доведите до кипения. Как только сироп закипит, подождите ещё 5-7 минут и снимайте с плиты. Оставьте до полного остывания.

   

5. Как сироп полностью остыл — снова поставьте его на огонь. Доведите до кипения и остудите. Проделайте это ещё 4 раза. С каждым разом жидкость начнет густеть (напоминает мёд), а тыква — карамелизироваться.

   

6. Возьмите шумовку и извлеките содержимое на тарелку. Осталось подсушить тыкву. Для этого возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой, выложите кусочки тыквы сверху. Оставьте сохнуть при комнатной температуре (желательно в сухое место) до утра. Периодически проверяйте их и переворачивайте, чтобы они равномерно подсушились.

   

7. А теперь посыпьте овощ сахарной пудрой, как показано на пошаговом фото. Вот и готовы цукаты из тыквы! Насладитесь вкусным и ароматным десертом! Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1160.95 кКал
Белки	5.1945 г
Жиры	0.857 г
Углеводы	278.5645 г
Пищевые волокна	13.595 г
Натрий	48.79997 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.3345 г

Комментарии

• 

  Даша

  Такие цукаты будут не только вкусными, но и полезными, потому что делаются из натуральных продуктов!

Ваше имя

Comment *