Чесночный суп

Чесночный суп по-чешски варят на курином бульоне и подают с ржаными гренками. Вкус у него сливочный, с небольшой остринкой, а аромат приятный и насыщенный. В домашних условиях приготовить вкусный пражский суп сможет каждый, так как делается он из простых ингредиентов и довольно быстро. Ниже представлен пошаговый рецепт, но не классический, а более упрощенный вариант.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Куриный окорок помойте, поместите в подходящую кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте один очищенный репчатый лук. Резать овощ не надо, так как потом его нужно будет удалить. Поставьте мясо вариться. Когда жидкость закипит, снимите пену и посолите бульон по вкусу.

    куриный окорок и целая луковицы в кастрюле с водой

  2. Вторую луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.

    нарезанный кубиками репчатый лук на желтой доске

  3. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

    нарезанный кубиками картофель в пиале с водой

  4. Твердый сыр натрите на терке. Подбирайте сорта со сливочным вкусом.

    натертый на терке сыр в контейнере

  5. Возьмите еще одну кастрюлю (желательно с толстым дном) и налейте в нее оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

    в кастрюле жарится нарезанный кубиками лук

  6. К этому моменту уже должен был свариться бульон. Перелейте его в кастрюлю с обжаренным луком. Куриный окорок пока отставьте в сторону (при желании его можно будет добавить в самом конце), а целую луковицу выкиньте, так как она уже отдала бульону свой вкус и аромат.

    куриный бульон в кастрюле

  7. Доведите суп до кипения, попробуйте на соль. Если ее недостаточно, присолите еще немного. После закипания добавьте тмин.

    тмин добавляют в бульон

  8. Теперь отправьте в бульон картофель и еще раз доведите жидкость до кипения.

    нарезанный кубиками картофель добавляют в бульон

  9. Дождитесь, когда картофель сварится, а затем добавьте тертый сыр.

    тертый сыр добавляют в куриный бульон

  10. Проварите 10 минут, а затем всыпьте измельченную зелень.

    нарезанная свежая зелень на желтой доске

  11. В самом конце в бульон следует отправить чеснок. Овощ можно натереть на терке, а можно пропустить через пресс, как на фото.

    измельченный чеснок на желтой доске

  12. После добавления чеснока и зелени проварите суп еще минут 5 — и выключайте. Дайте блюду время настояться.

    чесночный суп на курином бульон с зеленью в кастрюле

  13. Ржаной хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

    нарезанный кубиками хлеб в сковороде

  14. Подавайте чесночный суп с ржаными гренками. Приятного аппетита!

    чесночный суп с зеленью и гренками в тарелке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2234.545 кКал
Белки135.25155 г
Жиры105.26885 г
Углеводы185.4985 г
Натрий1945.255 мг
Холестерин120 мг
Насыщеные жирные кислоты14.1188 г
Пищевые волокна9.885 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь