Чесночный суп

Чесночный суп по-чешски варят на курином бульоне и подают с ржаными гренками. Вкус у него сливочный, с небольшой остринкой, а аромат приятный и насыщенный. В домашних условиях приготовить вкусный пражский суп сможет каждый, так как делается он из простых ингредиентов и довольно быстро. Ниже представлен пошаговый рецепт, но не классический, а более упрощенный вариант.

Ингредиенты

• Куриные окорочка  1 шт.
• Вода  3 л
• Картофель  3 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Чеснок  7 зубчиков
• Твердый сыр  100 г
• Тмин  небольшая щепотка
• Масло оливковое  5 мл ( для жарки)
• Пищевая соль  по вкусу
• Петрушка  3 веточки
• Пшеничные сухарики  200 г

Приготовление

1. Куриный окорок помойте, поместите в подходящую кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте один очищенный репчатый лук. Резать овощ не надо, так как потом его нужно будет удалить. Поставьте мясо вариться. Когда жидкость закипит, снимите пену и посолите бульон по вкусу.

   

2. Вторую луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.

   

3. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

   

4. Твердый сыр натрите на терке. Подбирайте сорта со сливочным вкусом.

   

5. Возьмите еще одну кастрюлю (желательно с толстым дном) и налейте в нее оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

   

6. К этому моменту уже должен был свариться бульон. Перелейте его в кастрюлю с обжаренным луком. Куриный окорок пока отставьте в сторону (при желании его можно будет добавить в самом конце), а целую луковицу выкиньте, так как она уже отдала бульону свой вкус и аромат.

   

7. Доведите суп до кипения, попробуйте на соль. Если ее недостаточно, присолите еще немного. После закипания добавьте тмин.

   

8. Теперь отправьте в бульон картофель и еще раз доведите жидкость до кипения.

   

9. Дождитесь, когда картофель сварится, а затем добавьте тертый сыр.

   

10. Проварите 10 минут, а затем всыпьте измельченную зелень.

    

11. В самом конце в бульон следует отправить чеснок. Овощ можно натереть на терке, а можно пропустить через пресс, как на фото.

    

12. После добавления чеснока и зелени проварите суп еще минут 5 — и выключайте. Дайте блюду время настояться.

    

13. Ржаной хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

    

14. Подавайте чесночный суп с ржаными гренками. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2234.545 кКал
Белки	135.25155 г
Жиры	105.26885 г
Углеводы	185.4985 г
Натрий	1945.255 мг
Холестерин	120 мг
Насыщеные жирные кислоты	14.1188 г
Пищевые волокна	9.885 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *