Борщ в мультиварке

В домашних условиях борщ из свежей капусты лучше всего готовить с помощью мультиварки-скороварки. В ней он сварится намного быстрее, чем на печке. В данном рецепте блюдо делается на основе свинины, а для придания борщу красного цвета используются свекла и томатная паста. Особенность приготовления борща в мультиварке заключается в одновременной, а не последовательной, как в классическом рецепте, закладке продуктов. Как это сделать правильно, пошагово описано ниже и проиллюстрировано наглядными фото. Горячий борщ хорошо готовить зимой, в холодную погоду.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Подготовить все необходимые для классического борща ингредиенты и разложить их на кухонном столе. Морковь, картошку, лук и свеклу очистить от кожуры/шелухи, болгарский перец и белокочанную капусту промыть водой. Мясо нарезать кусочками любого размера (по вкусу), сложить в глубокую тарелку и залить водой, чтобы в процессе варки не было темной пены и не пришлось варить бульон отдельно.

    мясо и овощи для варки борща

  2. Репчатый лук нарезать маленькими кусочками. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, высыпать лук и включить режим «Жарка» или «Выпечка» на 15-20 минут.

    нарезанный репчатый лук в чаше мультиварки

  3. Морковь натереть на средней стороне терки, пересыпать к луку, перемешать.

    тертая морковь лежит на доске

  4. Болгарский перец разрезать пополам, удалить сердцевину и семена. Нарезать овощ небольшими ломтиками, добавить в зажарку, перемешать.

    нарезанный болгарский перец на доске

  5. Свеклу натереть на средней или мелкой стороне терки, положить к другим продуктам, хорошо перемешать.

    зажарка для борща в мультиварке

  6. Картофель нарезать кубиками среднего размера и тоже отправить в мультиварочную чашу, помешать.

    картофель, нарезанный кубиками в чаше мультиварки

  7. Влить нужное количество воды (на свое усмотрение), добавить томатную пасту для получения насыщенно-красного цвета, помешать.

    зажарка, картофель и томатная пасту в мультиварке

  8. Свинину достать из воды и переложить в заготовку. Добавить лавровые листья, посолить и поперчить по вкусу.

    кусочки свинины и лавровые листы в бульоне

  9. Свежую капусту нашинковать тонкими кусочками и тоже отправить в чашу. Включить режим «Суп», установить время 10 минут. В обычной мультиварке (без функции скороварки) время приготовления борща увеличивается до 40-60 минут.

    капусту добавили в бульон

  10. После звукового сигнала, свидетельствующего об окончании работы, открыть крышку и добавить в блюдо нарубленную свежую или замороженную зелень, перемешать.

    свежую зелень добавили в борщ

  11. Очень вкусный борщ в мультиварке готов. Подавать блюдо к столу рекомендуется горячим, добавив сметану. Каждую отдельную порцию можно посыпать свежемолотым душистым перцем для получения насыщенного аромата. Приятного аппетита!

    готовый борщ в мультиварке и в тарелке

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2757.02 кКал
Белки97.6172 г
Жиры203.7747 г
Натрий458.06 мг
Холестерин350 мг
Насыщеные жирные кислоты59.75855 г
Углеводы131.0084 г
Пищевые волокна25.151 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь