Вкусный борщ с пекинской капустой – рецепт с пошаговыми фото, как приготовить в домашних условиях

Первые блюдаУкраинская
борщ из пекинской капусты, морковки, картошки и специй в глубокой коричневой тарелке на столе, рядом ложка и ломтик белого хлеба

Описание

Борщ с пекинской капустой — это вкусное кушанье, которое относится к украинской кухне. Еще совсем недавно хозяйки опасались готовить блюда с этим овощем. А теперь он прочно укоренился в кухне. Из него делают даже голубцы. Борщ с пекинской капустой получается вкусным, готовится очень быстро, а сам овощ невероятно полезен.

Сварить борщ с пекинской капустой легко сможет каждая хозяйка. Блюдо простое в выполнении. Ничего придумывать не нужно. Достаточно вспомнить, как готовится обыкновенный красный украинский борщ, или просто придерживаться нашего мастер-класса. Кстати, кушанье получится зеленым, но по желанию в него можно добавить больше томатов или немного томатной пасты, и тогда блюдо приобретет привычный красный цвет.

Ниже вы можете найти простой пошаговый рецепт с фото, по которому можно с легкостью приготовить борщ с пекинской капустой. Кушанье получается вкусным и ароматным. Оно очень сытное, несмотря на отсутствие мяса. Куриный бульон дарит изумительный аромат и вкус, а овощи отлично его дополняют. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить вкусное блюдо в домашних условиях.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 5 шт.
  • Перец болгарский сладкий 1 шт.
  • Капуста пекинская 6-7 листиков
  • тарелка бульона с зеленью Бульон 3 л
  • пищевая соль Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Специи и приправы по вкусу
  • Сметана 2 ст. л.
  • Масло растительное для жарки

Приготовление

  1. Начинать приготовление кушанья нужно с картофеля. Очистите, помойте и обсушите овощ. Затем его следует нарезать некрупными кубиками.

    нарезанный кубиками сырой картофель на деревянной разделочной доске

  2. Теперь отправьте кастрюлю с бульоном на плиту. Доведите жидкость до кипения, а затем всыпьте туда картофель.

    кубики картофеля в бульоне в кастрюле

  3. В это же время нужно очистить лук от шелухи и морковь от кожуры. Затем помойте овощи и обсушите. Морковь следует нарезать некрупной соломкой, а лук — мелкими кубиками. После этого отправьте сковороду на плиту, добавьте в нее немного растительного масла. Когда оно накалится, выложите в сковороду овощи и обжарьте их до мягкости.

    тертая морковь и резаный репчатый лук в сковороде с маслом

  4. Теперь нужно взять помидоры, помыть, ошпарить кипятком, сделать надрезы и избавиться от кожуры. После этого сделайте из томатов пюре. Можно использовать и замороженные (если есть подобная заготовка), и даже томат. В любом случае отправьте помидоры в сковороду с луком и морковью. Зажарку нужно тушить в течение примерно пятнадцати-двадцати минут, пока готовится картофель.

    мороженые томаты в сковороде с овощной зажаркой

  5. В это же время возьмите пекинскую капусту. Помойте ее и отделите нужное количество листов. Понадобится утолщенная часть листиков. Ее следует измельчить некрупной соломкой.

    нашинкованная пекинская капуста на деревянной разделочной доске

  6. Затем возьмите перец, помойте, обсушите его, освободите от семян и плодоножки. Перец следует нарезать соломкой.

    нарезанный соломкой зеленый сладкий перец с пекинской капустой на деревянной разделочной доске

  7. По готовности картофеля в кастрюлю с бульоном нужно отправить заправку. Дождитесь закипания жидкости.

    борщ с овощной зажаркой и томатами в кастрюле

  8. Сразу после закипания бульона, отправьте в него капусту и перец. После добавьте соль, молотый черный перец и другие специи по вкусу.

    борщ с пекинской капустой, зеленым сладким перцем и помидорами, присыпанный специями, в кастрюле

  9. Дополнительно в борщ также нужно добавить сметану. Затем доведите первое блюдо до кипения и снимите с плиты. Накройте борщ крышкой и дайте ему настояться в течение десяти-пятнадцати минут. Не забудьте дополнить ваш обед вкусным хлебом, который также можно сделать в домашних условиях. Как видите, приготовить блюдо по нашему пошаговому рецепту с фото совсем несложно. Приятного аппетита!

    борщ с пекинской капустой, зеленым сладким перцем, рубленым укропом и помидорами, присыпанный специями и заправленный сметаной, в кастрюле

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Ируся

    Не представляю себе пекинской капусты в составе борща.
  • user ico

    Лена

    А что, нужно обязательно готовить по классическому рецепту? Можно экспериментировать. Я вот приготовила с пекинской и ничего так, вкусно же!
  • user ico

    Линда

    Как-то пекинскую жалко на борщ, лучше в салатик. А борщ по классике.
  • user ico

    Ольга

    Здесь главное не переварить капусту, иначе каша получится.
  • user ico

    Светалана

    Мне кажется, пекинка разваривается((((
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь