Борщ из свежей капусты

Секрет этого украинского красного борща со свеклой кроется в добавлении небольшого количества лимонного сока. Он заменяет собой помидоры. Не стоит переживать, кушанье не будет кислым. Оно получится вкусным и аппетитным.

Ингредиенты

• Мясо  300 г
• Свекла  2 шт.
• Морковь  2 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Капуста белокочанная  200 г
• Картофель  5 шт.
• Лавровый лист  2 шт.
• Свежая зелень  пучок
• Лимонный сок  2 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  для жарки

Приготовление

1. Сначала нужно приготовить бульон. Для этого мясо следует помыть, отправить в кастрюлю и залить холодной водой. Установите посудину на плиту, дайте жидкости покипеть в течение пятидесяти минут. Пенку постоянно снимайте. Затем мясо достают, дают остыть и нарезают кусочками. В это же время нужно очистить от кожуры картофель, помыть, дать обсохнуть и нарезать кубиками. Отправьте овощ в бульон.

   

2. Затем моют, сушат и некрупно шинкуют капусту. Этот ингредиент отправляется в кастрюлю следующим.

   

3. Лук и морковь следует очистить, помыть, дать обсохнуть. Морковку нужно натереть на терке, а лук мелко нарезать. Овощи нужно выложить в сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Поперчите и посолите по вкусу. Обжарьте до полупрозрачности лука.

   

4. Свеклу очищают от кожуры. Затем овощ моют, дают обсохнут и натирают. Отправьте свеклу в зажарку, перемешайте и немного протушите.

   

5. Затем выдавите в зажарку лимонный сок, посолите еще немного и потушите.

   

6. После этого зажарка отправляется в кастрюлю, туда же выкладывают нарезанное кусочками мясо.

   

7. В соответствии с правильным способом приготовления последним добавляется лавровый лист. Его кладут за пять минут до конца готовки.

   

8. Теперь обмойте и измельчите зелень. Разлейте украинский красный борщ из свежей капусты, сделанный по простому правильному пошаговому рецепту с фото, по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Карина

  Такой красивый цвет у борща. У меня почему-то не получается так.

Ваше имя

Comment *