Борщ из свежей капусты

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сначала нужно приготовить бульон. Для этого мясо следует помыть, отправить в кастрюлю и залить холодной водой. Установите посудину на плиту, дайте жидкости покипеть в течение пятидесяти минут. Пенку постоянно снимайте. Затем мясо достают, дают остыть и нарезают кусочками. В это же время нужно очистить от кожуры картофель, помыть, дать обсохнуть и нарезать кубиками. Отправьте овощ в бульон.

    нарезанный кубиками сырой картофель на деревянной разделочной доске

  2. Затем моют, сушат и некрупно шинкуют капусту. Этот ингредиент отправляется в кастрюлю следующим.

    нашинкованная белокочанная капуста на деревянной разделочной доске

  3. Лук и морковь следует очистить, помыть, дать обсохнуть. Морковку нужно натереть на терке, а лук мелко нарезать. Овощи нужно выложить в сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Поперчите и посолите по вкусу. Обжарьте до полупрозрачности лука.

    тертая сырая морковь и измельченный репчатый лук в сковороде

  4. Свеклу очищают от кожуры. Затем овощ моют, дают обсохнут и натирают. Отправьте свеклу в зажарку, перемешайте и немного протушите.

    тертая сырая свекла и овощная зажарка в сковороде с деревянной лопаткой

  5. Затем выдавите в зажарку лимонный сок, посолите еще немного и потушите.

    овощная зажарка из свеклы, моркови и лука поливается соком лимона в сковороде с деревянной лопаткой

  6. После этого зажарка отправляется в кастрюлю, туда же выкладывают нарезанное кусочками мясо.

    овощная зажарка кладется в кастрюлю с бульоном

  7. В соответствии с правильным способом приготовления последним добавляется лавровый лист. Его кладут за пять минут до конца готовки.

    красный борщ с лавровыми листиками, картофелем и свеклой в кастрюле

  8. Теперь обмойте и измельчите зелень. Разлейте украинский красный борщ из свежей капусты, сделанный по простому правильному пошаговому рецепту с фото, по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

    красный борщ с картошкой, свеклой и морковью, посыпанный рубленой зеленью, в тарелке

Секрет этого украинского красного борща со свеклой кроется в добавлении небольшого количества лимонного сока. Он заменяет собой помидоры. Не стоит переживать, кушанье не будет кислым. Оно получится вкусным и аппетитным.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Карина

    Такой красивый цвет у борща. У меня почему-то не получается так.
Не авторезированный пользователь