Борщ без зажарки

Калорийность борща без зажарки, приготовленного по данному пошаговому рецепту, составляет 19,6 ккал на 100 граммов. Блюдо можно смело назвать диетическим.

Особенность этого вкуснейшего борща заключается в том, что для его приготовления используются консервированные томаты. Помидоры придают бульону пикантный вкус и красивый красный цвет. Последовательность закладки овощей описана ниже.

Ингредиенты

• Говядина  500 г
• Капуста белокочанная  200 г
• Картофель  6 шт.
• Маринованные помидоры  4 шт.
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Лавровый лист  2 шт.
• Свежая зелень  половина пучка
• Свекла  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

• 

  Процесс готовки начинается с варки бульона. Для этого говядину следует тщательно промыть, а после поместить в кастрюлю (приблизительный объем емкости — 3 литра) и залить водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите бульон до кипения. При появлении пены снимайте ее с помощью ложки. После закипания оставьте бульон вариться на медленном огне и приступите к подготовке овощей. Начинайте со свеклы. Очистите ее и нарежьте соломкой.

• 

  Морковь очистите от кожуры, нарежьте соломкой, сложите в тарелку и пока отставьте в сторону.

• 

  Лук очистите от шелухи и нарежьте, как показано на фото.
• 

  Капусту мелко нарежьте и сложите в мисочку.

• 

  Картофель очистите от кожуры, но не режьте кубиками, так как он будет вариться целиком.

• 

  Консервированные томаты очистите от кожицы и натрите на терке. Должна получиться густая кашица, как на фото.
• 

  Пока нарезались овощи, бульон уже должен был свариться. Теперь можно приступать к закладке овощей. Сначала в кастрюлю отправляется морковь, затем лук и свекла. Проварите все минут 10 и добавьте целые картофелины.

• 

  Минут через 25 после закладки картофеля в борщ отправляется кашица из консервированных томатов. Следом за помидорами сразу же отправьте в кастрюлю капусту.

• 

  Говядину можно достать и охладить. Пока варится борщ, переберите мясо, удалив жир и косточки, если они были. Нарежьте говядину кусочками и снова отправьте в борщ.
• 

  Достаньте целые картофелины и раздавите их, но не превращайте в пюре, кусочки должны получиться крупными. После этого оправьте картошку в борщ.

• 

  Мелко нарежьте свежую зелень и отправьте ее борщ за 2 минуты до конца варки.

• 

  На этом процесс приготовления красного борща без зажарки завершен. Сварить блюдо в домашних условиях совсем не трудно, а его вкус приятно удивит и порадуется всех дегустаторов.

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1522.95 кКал
Белки	136.9189 г
Жиры	43.7738 г
Натрий	1587.28 мг
Холестерин	345 мг
Насыщеные жирные кислоты	16.35059 г
Углеводы	137.1847 г
Пищевые волокна	19.969 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *