Бограч венгерский

Ингредиенты

Приготовление

  1. Первым делом разожгите костер и возьмите казан. В разогретом чугуне растопите сырое и копчёное сало.

    кусочки сала в казане над костром

  2. Когда оно хорошо поджарится, добавьте измельчённый лук и целые головки очищенного чеснока.

    кусочки обжаренного сала с нарезанный луком и зубчиками чеснока в казане над костром

  3. Очистите морковку, порежьте ее соломкой или же на крупной терке.

    кусочки обжаренного сала с луком, морковью и зубчиками чеснока в казане над костром

  4. Когда овощи и сало хорошенько потушатся и поджарятся, добавляйте поочерёдно всё мясо, которое вы подготовили для этого блюда (свинину, говядину, курицу и т. п.). Тщательно перемешайте всё, посолите и поперчите по вкусу.

    куски свежей курицы и свинины в казане с обжаренными овощами и салом над костром

  5. Следующий этап — очистите от верхней кожицы помидоры и порежьте на небольшие кубики, и добавьте в казан к мясу. Затем возьмите сладкий болгарский и горький красный перец, уберите из них сердцевину и семена, порежьте на небольшие квадратики. Смесь мяса, помидоров и перца должна хорошо протушиться.

    тушеная колбаса с куриным мясом и овощами перемешивается лопаткой в казане над костром

  6. Затем добавьте порезанный на кубики картофель, различные копчёности и залейте наш венгерский бограч водой. Много воды не нужно, так как она должна покрыть только густоту супа, уровень воды не должен быть выше. Бограч должен получиться очень густой и наваристый.

    бограч с картошкой и мясом в казане над костром

  7. За 5 - 10 минут до готовности, добавьте немного специй — черный перец, смесь перцев, хмели-сунели, соль по вкусу. При подаче украсьте зеленью укропа и петрушки. «Бограч венгерский» готов! Почувствуйте букет ароматов и вкуса этого замечательного супчика. Всем приятного аппетита!

    готовый венгерский бограч с нарезанной зеленью в казане на металлической решетке

Калорийность венгерского бограча на 100 г составляет 150 ккал. Поэтому одной порцией этого густого супчика, вы сполна накушаетесь.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность10378.24 кКал
Белки389.8948 г
Жиры894.7705 г
Натрий12818.66 мг
Холестерин1385 мг
Насыщеные жирные кислоты220.86657 г
Углеводы173.2709 г
Пищевые волокна35.671 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь