Блины на сметане
Подойдет любая сметана: свежая, прокисшая, кислая. Совсем испорченный кисломолочный продукт или тот, который долго хранится, использовать нежелательно, так как блинчики будут горчить, и ситуацию не спасет даже начинка.
Калорийность блинов на сметане составляет 151,2 килокалории на 100 граммов. БЖУ: 4,3 грамма белков, 4,9 грамма жиров, 22 грамма углеводов, 1,2 грамма пищевых волокон, 66,1 грамма воды. Учитывайте: если вы используете начинку, калорийность может увеличиваться.
Ингредиенты
-
Сметана 250 г
-
Молоко 2 стакана
-
Куриные яйца 2 шт.
-
Пищевая сода 1 ч. л.
-
Растительное масло 3 ст. л.
-
Пищевая соль по вкусу
-
Сахарный песок по вкусу
-
Мука пшеничная по вкусу
-
Свиное сало для жарки
Приготовление
-
В соответствии с пошаговым фоторецептом сначала нужно приготовить тесто. Для этого возьмите глубокую миску и отправьте в нее всю сметану.
-
Потом начинайте постепенно всыпать просеянную (для насыщения кислородом) муку и вымешивайте тесто миксером или блендером. Обязательно на медленной скорости.
-
Далее вылейте в емкость молоко или кефир. По желанию можно частично или даже полностью заменить водой. Затем вбейте куриные яйца, добавьте соль, сахар и растительное масло. Продолжайте вымешивать тесто, добавляя при необходимости сухой ингредиент. Пшеничную муку кладите, ориентируясь на консистенцию теста: оно должно быть как жидкая сметана. Вот и все, тесто для блинов готово.
-
Подготовьте кусочек сала, которым мы будем смазывать сковороду. Отправьте последнюю на плиту и дождитесь накаливания. Смажьте салом и при необходимости добавьте немного растительного масла.
-
Вылейте в сковороду порцию теста, набирая его ковшиком. Вращая сковороду за ручку, дайте тесту растечься. Обжарьте с одной стороны на протяжении двух-трех минут до легкой золотистости.
-
Затем аккуратно переверните блинчик на другую сторону и обжарьте его и там до легкой золотистости. Снимите пробу с первого блинчика и при необходимости добавьте в тесто соль, сахар, воду или муку. После этого продолжите обжарку и остальных изделий.
-
Вот и все, блины на сметане, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готовы. Подавайте их на стол, дополняя любимой заправкой или заворачивая в изделия начинку. Впрочем, кушанье и так будет вкусным. Попробуйте и убедитесь в этом сами. Приятного аппетита!
Комментарии
![Не авторезированный пользователь](/sites/all/themes/ssdd/img/comment_ico.png)