Блины на сметане

Подойдет любая сметана: свежая, прокисшая, кислая. Совсем испорченный кисломолочный продукт или тот, который долго хранится, использовать нежелательно, так как блинчики будут горчить, и ситуацию не спасет даже начинка.

Калорийность блинов на сметане составляет 151,2 килокалории на 100 граммов. БЖУ: 4,3 грамма белков, 4,9 грамма жиров, 22 грамма углеводов, 1,2 грамма пищевых волокон, 66,1 грамма воды. Учитывайте: если вы используете начинку, калорийность может увеличиваться.

Ингредиенты

• Сметана  250 г
• Молоко  2 стакана
• Куриные яйца  2 шт.
• Пищевая сода  1 ч. л.
• Растительное масло  3 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Сахарный песок  по вкусу
• Мука пшеничная  по вкусу
• Свиное сало  для жарки

Приготовление

• 

  В соответствии с пошаговым фоторецептом сначала нужно приготовить тесто. Для этого возьмите глубокую миску и отправьте в нее всю сметану.

• 

  Потом начинайте постепенно всыпать просеянную (для насыщения кислородом) муку и вымешивайте тесто миксером или блендером. Обязательно на медленной скорости. 

• 

  Далее вылейте в емкость молоко или кефир. По желанию можно частично или даже полностью заменить водой. Затем вбейте куриные яйца, добавьте соль, сахар и растительное масло. Продолжайте вымешивать тесто, добавляя при необходимости сухой ингредиент. Пшеничную муку кладите, ориентируясь на консистенцию теста: оно должно быть как жидкая сметана. Вот и все, тесто для блинов готово.
• 

  Подготовьте кусочек сала, которым мы будем смазывать сковороду. Отправьте последнюю на плиту и дождитесь накаливания. Смажьте салом и при необходимости добавьте немного растительного масла.

• 

  Вылейте в сковороду порцию теста, набирая его ковшиком. Вращая сковороду за ручку, дайте тесту растечься. Обжарьте с одной стороны на протяжении двух-трех минут до легкой золотистости.

• 

  Затем аккуратно переверните блинчик на другую сторону и обжарьте его и там до легкой золотистости. Снимите пробу с первого блинчика и при необходимости добавьте в тесто соль, сахар, воду или муку. После этого продолжите обжарку и остальных изделий.
• 

  Вот и все, блины на сметане, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готовы. Подавайте их на стол, дополняя любимой заправкой или заворачивая в изделия начинку. Впрочем, кушанье и так будет вкусным. Попробуйте и убедитесь в этом сами. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *