Блины, фаршированные печенью

Калорийность блинов, фаршированных печенью, составляет 184 килокалории на 100 граммов. БЖУ: 12,3 грамма белков, 6,4 грамма жиров, 17,4 грамма углеводов. В принципе, кушанье не очень калорийное, поэтому при умеренном потреблении блюдо не навредит вашей фигуре.

Ингредиенты

• Сметана  250 г
• Молоко  2 стакана
• Куриные яйца  2 шт.
• Пищевая сода  1 ч. л.
• Растительное масло  3 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Сахарный песок  по вкусу
• Мука пшеничная  по вкусу
• Свиное сало  для смазывания
• Печень куриная  500 г
• Лук репчатый  2 шт.
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

В принципе, для начинки подойдет любая печень, например, куриная, говяжья или даже свиная. Мы предлагаем использовать печень курицы ввиду ее нежности, мягкости и насыщенного вкуса. Можно комбинировать ее с рисом, но лучше сделать блинчики, фаршированные только печенью.

1. Сначала нужно пожарить блинчики. В соответствии с пошаговым фоторецептом нужно выложить в большую миску сметану.

   

2. Затем добавляется часть просеянной (для насыщения кислородом) пшеничной муки, и масса вымешивается с помощью миксера, включенного на медленной скорости.

   

3. Далее выложите в емкость соль, соду, сахар, добавьте молоко, куриные яйца и оставшуюся муку. Хорошенько перемешайте до однородности. Причем тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана. Если это не так, добавьте или молока, или муки.

   

4. Отрежьте кусочек сала. Отправьте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на плиту. Смажьте ее поверхность кусочком сала.

   

5. Потом вылейте порцию теста в раскаленную сковороду. Вращая последнюю за ручку, добейтесь равномерного распределения теста. Жарьте до золотистости. О готовности можно судить по краям изделия: они станут румяными.

   

6. Потом аккуратно переверните блинчик на другую сторону и продолжите жарку до формирования золотистости. В среднем жарка изделия с каждой из сторон составит около двух-трех минут. После того, как первый блинчик будет готов, попробуйте его. При необходимости добавьте в тесто нужные ингредиенты: соль, муку или молоко.

   

7. По аналогии с первым испеките и остальные блинчики. Когда они будут готовы, перейдем к их начинению.

   

8. Теперь вымойте куриную печень, выложите в емкость для варки, залейте водой и добавьте немного соли. Отварите печень до готовности. Потом выложите ее на тарелку и остудите.

   

9. Далее нужно пропустить вареный продукт через мясорубку. Можно измельчить и посредством блендера. Действуйте так, как вам удобнее.

   

10. Освободите от шелухи, вымойте и обсушите репчатый лук. Его следует мелко нарезать.

    

11. Потом отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту. После его накаливания выложите в емкость сначала печень, а потом и лучок. Обжаривайте ингредиенты до мягкости и легкой золотистости лука. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец. Вот и все, начинка готова.

    

12. Возьмите первый блинчик и уложите на один его край немного печени с луком (достаточно буквально полутора столовых ложек). Затем край возле блинчика заверните к середине, немного захватив начинку (ориентируйтесь по фото).

    

13. Потом подверните и второй край (ориентируйтесь по фото).

    

14. Далее сверните изделие в виде конвертика.

    

15. По аналогии нафаршируйте и остальные блинчики, складывая их друг на друга. Уже можно пробовать кушанье. Мы же предлагаем дополнительно обжарить блинчики на сливочном масле с обеих сторон. Так они будут намного вкуснее.

    

16. Подавайте блины, фаршированные печенью, вместе со сметаной или натуральным йогуртом. Уверяем, вам точно понравится. Как видите, в домашних условиях несложно готовить по пошаговому фоторецепту. Можно смело приступать к готовке кушанья и баловать им близких. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2333.81 кКал
Белки	140.1537 г
Жиры	172.2282 г
Углеводы	50.8278 г
Натрий	5167.64 мг
Холестерин	2480.1 мг
Насыщеные жирные кислоты	59.02996 г
Трансжиры	0.0418 г
Пищевые волокна	4.777 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *