Бисквитный торт с клубникой

Немецкая кухня

Ингредиенты

• Куриные яйца  8 шт.
• Сахарный песок  8 ст. л.
• Мука пшеничная  высший сорт — 5 ст. л.
• Кукурузный крахмал  3 ст. л.
• Жидкие сливки  33% — 300 мл
• Сахарная пудра  6 ст. л.
• Ваниль  1 щепотка
• Клубника  по вкусу

Приготовление

• 

  Приготовление бисквита начните с подготовки основных ингредиентов, перечисленных в списке продуктов для выпекания коржа. Вымойте куриные яйца и вытрите насухо, после чего отделите желтки и белки. Первыми начните взбивать белки. Превратите их в стойкую пену с помощью венчика или специальной насадки на миксере. После этого добавьте порциями сахар и продолжайте взбивать на протяжении пяти минут. Желтки разотрите с сахаром, после чего осторожно переложите к ним белки и перемешайте.

• 

  Смешайте крахмал с мукой, после чего эту массу небольшими порциями введите в белки, смешанные с желтками. Медленными движениями по часовой стрелке замесите мягкое, воздушное и слегка жидковатое тесто.

• 

  Смажьте форму сливочным маслом, а затем немножко присыпьте ее мукой. Подготовленное тесто вылейте в форму и, покачивая последнюю из стороны в сторону, распределите его слоем одинаковой толщины.
• 

  Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов Цельсия, а после этого поставьте в неё форму с тестом. Заданную температуру удерживайте на протяжении всего времени выпечки. Обычно бисквит пропекается за двенадцать минут. По истечении этого времени духовку выключите, а заготовку оставьте постоять в ней ещё на протяжении десяти минут.

• 

  Остывший бисквит выньте из формы и выложите на стол, а тем временем займитесь подготовкой сливочного крема. Для этого 33% сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилином.

• 

  Остывший бисквит поперек коржа разрежьте на две равные по высоте части. Обильно смажьте нижний корж половиной полученного крема, а затем накройте его второй частью заготовки. Слегка придавите торт руками, помогая склеиться двум слоям. Верх торта обильно смажьте оставшимися взбитыми сливками и украсьте клубникой.
• 

  Вкусное лакомство уберите хотя бы на полчаса в холодильник, а после этого смело разрезайте на порционные кусочки и подавайте к столу с чашкой ароматного черного чая или свежезаваренного кофе. Как видите, рецепт очень простой. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

• 

  Света

  Ммм... Какой аппетитный!))) Бисквит со сливками - это вкуснятина!!!

Ваше имя

Comment *