Бигоди

Ингредиенты

Приготовление

Мы будем готовить тесто на опаре. Но по желанию этот пункт можно пропустить и просто замесить мягкое тесто и дать ему дважды подойти.

  1. Начинать готовку следует с создания опары. Для этого дрожжи, мука и сахар смешиваются в емкости. Теперь нужно постепенно доливать воду и постоянно помешивать массу, чтобы исключить образование комочков. Теперь опару нужно отправить в теплое место, чтобы она подошла. Опара должна подняться шапкой (см. фото).

    опара для теста в глубокой пластиковой миске красного цвета на столе, застеленном бело-синей клетчатой скатертью, ложка в миске

  2. Теперь нужно замесить тесто. Для этого добавьте в опару теплое молоко, соль, яйцо и масло. Хорошо перемешайте смесь и начните постепенно добавлять муку. Вымесите тесто. Оно должно быть мягким. Отправьте тесто в теплое место и дайте ему подойти. Затем нужно примять тесто и дать ему еще раз подойти.

    шар теста на деревянной разделочной доске

  3. Теперь нужно приготовить начинку. Для этого промойте мясо и нарежьте его мелкими кубиками (можно и перекрутить на мясорубке в фарш). Капусту нужно помыть, обсушить и нарезать соломкой. Лук следует освободить от шелухи, помыть, обсушить и нарезать полукольцами. Нарезанные овощи следует немного обжарить в подсолнечном масле до появления легкого золотистого оттенка лука. Теперь соедините мясо, лук и капусту в общей емкости. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Готовое тесто нужно переложить на стол, который слегка посыпан мукой. Затем отделите от теста кусок и раскатайте его колбаской. Ее следует нарезать кусками, которые должны быть немного больше по размеру, чем кусочки на манты. Раскатайте из каждой части толстенькую лепешечку. В ее центр следует выложить начинку, а затем залепить края, как пирожок (шов должен быть сверху пирожка).

    сырые пирожки бигоди на деревянной разделочной доске

  4. Теперь осталось запечь блюдо в мантоварке. Для этого круги следует смазать небольшим количеством подсолнечного масла, уложить бигоди швом вверх. Время готовки — 40 минут. Готовое блюдо перекладывается на тарелку. Пирожок следует разорвать по шву и уложить в середину морковь по-корейски.

    корейская морковь в квадратной тарелке на столе, застеленном полосатой сине-белой скатертью, рядом вилка

  5. На этом наш пошаговый фоторецепт подошел к завершению. Можно пробовать корейские бигоди. Их обычно подают с аджикой, кетчупом, майонезом или соевым соусом. Получается очень вкусно, сытно и ароматно. Приятного аппетита!

    паровые пирожки бигоди с морковью по-корейски в тарелке на столе, застеленном полосатой бело-синей скатертью, рядом вилка

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 6528.58 кКал
Белки 231.2358 г
Жиры 226.4217 г
Углеводы 841.369 г
Пищевые волокна 31.756 г
Натрий 4879.725 мг
Насыщеные жирные кислоты 48.74164 г
Холестерин 532.6 мг
Трансжиры 0.0209 г

Комментарии

  • user ico

    Надюша

    Выглядит очень вкусно!
  • user ico

    Гость

    Пянсе
Не авторезированный пользователь