Бифштекс из свинины

Английская кухня
Теги: Обед / Ужин / В духовке / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы блюдо было идеальным, желательно, чтобы мясо было с тонкой прослойкой жира — «мраморное». Мы придадим ему насыщенный вкус благодаря красному молотому перцу и соли.

  • кусок свинины на кости, присыпанный красным молотым перцем, лежит на деревянной разделочной доске, рядом свежая веточка укропа

    Для начала займемся самим мясом. Свинину желательно предварительно помыть, а затем щедро посыпать красным молотым перцем.

  • свинина в специях жарится на сухой сковороде

    Теперь правильным будет отправить мясо на раскаленную сковороду. Там оно должно прожариться в течение трех минут с каждой стороны до тех пор, пока не появится плотная румяная корочка.

  • квадратная стеклянная форма с ломтиками картофеля в духовке, сверху над ней установлена металлическая подставка с бифштексом

    Теперь переходим к картофелю. Его необходимо промыть, очистить, а затем крупно нарезать. В нашем рецепте мы нарезали его крупной соломкой. Если вам нравится, когда картошка хрустящая и румяная, то предварительно замочите ее в холодной воде, в результате этого лишний крахмал уйдет, а сам картофель станет мягким. Заранее подготовьте правильную огнеупорную форму и выложите в нее нарезанную картошку, посолите ее по вкусу. Сверху нужно будет установить решетку, на нее мы кладем уже обжаренное мясо. Разогреваем духовку до ста восьмидесяти — двухсот градусов и помещаем в нее заготовленную конструкцию. Свинина должна запекаться приблизительно двенадцать — пятнадцать минут.

  • бифштекс с кусочками сливочного масла, запекается поверх картофеля

    Спустя это время мясо нужно будет достать, положить на него кусочек сливочного масла и вернуть обратно в духовой шкаф. Там блюдо должно будет запекаться еще десять минут.

  • разрезанный свиной биштекс лежит поверх запеченного картофеля в тарелке

    Вот и весь пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного мясного деликатеса. Теперь можно доставать блюдо и подавать его на стол в горячем виде. Все готово, осталось сделать лишь одно, — дополнить бифштекс из свинины с картофелем измельченной зеленью и можно угощать родных. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1824.5 кКал
Белки 63.9005 г
Жиры 151.7635 г
Натрий 635.6 мг
Холестерин 280 мг
Насыщеные жирные кислоты 47.627 г
Углеводы 50.5315 г
Пищевые волокна 5.56 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь