Баклажаны с мясом по-китайски

Ингредиенты

• Филе куриное  700 г
• Сладкий болгарский перец  2 шт.
• Баклажан  2 шт.
• Соус соевый  несоленый, 3,5 ст. л.
• Уксус винный  3,5 ст. л.
• Вода  200 мл
• Растительное масло  для жарки, 4 ст. л.
• Корень имбиря  тертый, 3 ст. л.
• Сахарный песок  3 ст. л.
• Крахмал  картофельный, 1 ч. л.
• Чеснок  3 зубчика
• Красный перец молотый  на кончике ножа

Приготовление

Секрет приготовления традиционно-китайской закуски с мясом и овощами кроется в нарезке баклажанов длинными ломтиками либо полосочками. Чем больше будет длина овощей, тем эффектней и красочней выйдет готовое лакомство. Предварительно синие нужно вымочить в соли, а затем обжарить их с остальными компонентами или отдельно. Количество и набор продуктов для той или иной закуски может зависеть от идеи приготовления. Класть много соуса в мясо необязательно.

• 

  Для приготовления оригинальных баклажанов с мясом по-китайски в домашних условиях вначале необходимо промыть синие и нарезать их длинными полосками так, как показано на фото. Затем баклажаны нужно посолить и оставить на 15-20 минут для того, чтобы удалить из овощей всю горечь.

• 

  Тем временем нужно взять куриную филейную часть, промыть ее под проточной водой, а затем нарезать тонкими длинными ломтиками. Затем нужно поставить на огонь сковороду, влить в нее масло, а потом добавить туда филе. Мясную заготовку нужно обжаривать на максимальном огне до образования аппетитной золотистой корочки, время от времени помешивая. Далее мясо птицы нужно переложить из сковороды в отдельную посуду. Чтобы филе не остыло, его необходимо накрыть крышкой.

• 

  В емкость для жарки нужно добавить растительное масло. Затем в сковородку необходимо выложить синие и жарить их на умеренном огне до золотистости, время от времени перемешивая. К овощам нужно отправить натертый на некрупной терке имбирный корень и чеснок, пропущенный через пресс.
• 

  В сотейник необходимо влить винный/яблочный уксус и довести компоненты до кипения. После этого следует уменьшить огонь и накрыть сковородку крышкой. Ингредиенты нужно жарить до тех пор, пока практически вся жидкость не выпарится, время от времени размешивая.

• 

  Затем нужно нарезать сладкий перец тоненькими полосками. Измельченные овощные ломтики также следует добавить в сковороду. Все ингредиенты необходимо обжаривать еще 4 минуты, периодически перемешивая.

• 

  Тем временем нужно взять небольшую мисочку, смешать в ней необходимое количество уксуса, соевого соуса, крахмала, сахара и острого молотого красного перца. В сковородку с овощами следует вернуть обратно обжаренное куриное филе, а затем влить туда же полученную смесь. Компоненты необходимо довести до кипения.
• 

  В сотейник нужно добавить стакан воды и продолжать жарить все ингредиенты до полной готовности.

• 

  В самом конце жарки огонь на плите следует уменьшить, а затем продолжать готовить блюдо до загустения.

• 

  Готовое лакомство можно выкладывать на тарелки и подавать на стол горячим в качестве отдельного блюда или вместе с гарниром. С кушаньем превосходно сочетается отварной рис. Самые вкусные жареные баклажаны с мясом по-китайски в кисло-сладком соусе, приготовленные своими руками на сковороде, готовы. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1964.94 кКал
Белки	180.0996 г
Жиры	81.99395 г
Углеводы	124.35355 г
Натрий	5257.65 мг
Холестерин	70 мг
Насыщеные жирные кислоты	3.870925 г
Пищевые волокна	12.038 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *