Жаркое из свинины с картошкой в горшочках

Ингредиенты

Приготовление

  1. Для начала займемся подготовкой мяса. Свинину потребуется хорошо промыть. Если на мясе есть жир, то его не обязательно срезать, ведь после обжарки он вытопится. Переходим к нарезанию мяса. Кусочки должны быть не слишком большими. Солим, перчим, добавляем травы и оставляем мясо приблизительно на полчаса, чтобы оно успело замариноваться.

    свинина, нарезанная кубиками, со специями в глубокой тарелке на столе

  2. Теперь принимаемся за подготовку других ингредиентов. Сперва очищаем и нарезаем картошку меленькими кубиками. После этого переходим к луку, его необходимо измельчить, а морковку натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезается маленькими кубиками или брусочками. Помидоры нарезаются полукольцами.

    четыре тарелки на столе с нарезанным перцем, помидорами, луком и натертой морковью

  3. Теперь начинаем выкладывать слои. Горшочки должны быть обязательно чистыми, без пыли и остатков от предыдущего блюда. Первым помещаем в емкость картофель. Немного солим его и смазываем небольшим количеством сметаны и майонеза.

    глиняные горшочки с нарезанным кубиками картофелем

  4. Следующий слой будет состоять из натертой моркови.

    натертая морковь в глиняных горшочках

  5. После этого в горшочки помещаем уже нарезанный болгарский перец.

    нарезанный салатный перец в глиняных горшочках с овощами

  6. Затем будет слой, состоящий из томатов. Солим и перчим по вкусу.

    нарезанные дольками помидоры в глиняных горшочках с овощами

  7. Сверху на помидоры выкладываем нарезанный лук.

    нарезанный лук с овощами в глиняных горшочках

  8. Следующий слой состоит из маринованного мяса.

    кусочки мяса в глиняных горшочках с овощами

  9. Сверху свинину обильно смазываем при помощи сметаны.

    мясо со сметаной в глиняных горшочках с овощами

  10. Теперь потребуется залить горшочки водой. Ее объем напрямую зависит от того, какая по размеру у вас емкость. Не желательно, чтобы горшочки были заполнены жидкостью до самых краев, желательно, чтобы уровень воды не выходил за пределы последнего уровня, состоящего из мяса. Отправляем емкости в духовой шкаф на 30-35 минут. Запекать жаркое необходимо при двухсот двадцати градусах. Крышечки должны быть закрыты. После этого крышки необходимо будет снять и добавить еще один слой, который состоит из тертого сыра. Теперь повторно отправляем глиняные горшочки в духовку на полчаса, но на этот раз уже без крышек.

    глиняные горшочки с овощами и мясом на столе, рядом стакан с водой

  11. На этом наш пошаговый рецепт с фото подходит к завершению. Остается только дать немного остыть блюду, и оно будет полностью готово. В итоге мы получаем невероятно вкусное классическое жаркое. В процессе термической обработки овощи и мясо очень хорошо пропитались, и это создало необычное разнообразие вкусов. Свинина очень нежная и сочная, а благодаря сыру получается привлекательная хрустящая корочка. Остается лишь пригласить родных за стол и вместе насладиться невероятно вкусным жарким, которое просто «тает» во рту. Приятного аппетита!

    запеченное жаркое, украшенное свежей зеленью, в глиняном горшочке на столе

В процессе приготовления жаркого нельзя обойтись без глиняных горшочков, ведь они позволяют правильно томить блюдо. Равномерный прогрев посуды позволяет поддерживать нужный температурный режим, в результате продукты хорошо пропекаются, становятся очень нежными. Кроме того, глиняная посуда позволяет сохранить аромат блюда.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность4230.95 кКал
Белки165.4739 г
Жиры340.2826 г
Натрий4791.05 мг
Холестерин706 мг
Насыщеные жирные кислоты113.05117 г
Углеводы122.6005 г
Пищевые волокна18.303 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь