Жаркое из свинины с картошкой в горшочках

В процессе приготовления жаркого нельзя обойтись без глиняных горшочков, ведь они позволяют правильно томить блюдо. Равномерный прогрев посуды позволяет поддерживать нужный температурный режим, в результате продукты хорошо пропекаются, становятся очень нежными. Кроме того, глиняная посуда позволяет сохранить аромат блюда.

Ингредиенты

• Свинина  700 г
• Картофель  5 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Сладкий болгарский перец  1-2 шт.
• Помидор  2-3 шт.
• Сметана  200 мл
• Прованские травы  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Твердый сыр  200 г
• Свежая зелень  по вкусу

Приготовление

1. Для начала займемся подготовкой мяса. Свинину потребуется хорошо промыть. Если на мясе есть жир, то его не обязательно срезать, ведь после обжарки он вытопится. Переходим к нарезанию мяса. Кусочки должны быть не слишком большими. Солим, перчим, добавляем травы и оставляем мясо приблизительно на полчаса, чтобы оно успело замариноваться.

   

2. Теперь принимаемся за подготовку других ингредиентов. Сперва очищаем и нарезаем картошку меленькими кубиками. После этого переходим к луку, его необходимо измельчить, а морковку натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезается маленькими кубиками или брусочками. Помидоры нарезаются полукольцами.

   

3. Теперь начинаем выкладывать слои. Горшочки должны быть обязательно чистыми, без пыли и остатков от предыдущего блюда. Первым помещаем в емкость картофель. Немного солим его и смазываем небольшим количеством сметаны и майонеза.

   

4. Следующий слой будет состоять из натертой моркови.

   

5. После этого в горшочки помещаем уже нарезанный болгарский перец.

   

6. Затем будет слой, состоящий из томатов. Солим и перчим по вкусу.

   

7. Сверху на помидоры выкладываем нарезанный лук.

   

8. Следующий слой состоит из маринованного мяса.

   

9. Сверху свинину обильно смазываем при помощи сметаны.

   

10. Теперь потребуется залить горшочки водой. Ее объем напрямую зависит от того, какая по размеру у вас емкость. Не желательно, чтобы горшочки были заполнены жидкостью до самых краев, желательно, чтобы уровень воды не выходил за пределы последнего уровня, состоящего из мяса. Отправляем емкости в духовой шкаф на 30-35 минут. Запекать жаркое необходимо при двухсот двадцати градусах. Крышечки должны быть закрыты. После этого крышки необходимо будет снять и добавить еще один слой, который состоит из тертого сыра. Теперь повторно отправляем глиняные горшочки в духовку на полчаса, но на этот раз уже без крышек.

    

11. На этом наш пошаговый рецепт с фото подходит к завершению. Остается только дать немного остыть блюду, и оно будет полностью готово. В итоге мы получаем невероятно вкусное классическое жаркое. В процессе термической обработки овощи и мясо очень хорошо пропитались, и это создало необычное разнообразие вкусов. Свинина очень нежная и сочная, а благодаря сыру получается привлекательная хрустящая корочка. Остается лишь пригласить родных за стол и вместе насладиться невероятно вкусным жарким, которое просто «тает» во рту. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4230.95 кКал
Белки	165.4739 г
Жиры	340.2826 г
Натрий	4791.05 мг
Холестерин	706 мг
Насыщеные жирные кислоты	113.05117 г
Углеводы	122.6005 г
Пищевые волокна	18.303 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *