Заяц в мультиварке

Русская кухня
Теги: Обед / Ужин / В мультиварке

Обращайте внимание на то, какую дичь вы собираетесь приготовить. Дело в том, что вкус зависит от того, чем питался заяц. Самым вкусным считается дикий заяц-русак, которого используют для тушения в сметане, иногда с картошкой и капустой, а также для создания тушенки.

Ингредиенты

Приготовление

Для того чтобы жаркое из зайца получилось мягким и нежным, мясо нужно предварительно вымочить в холодной воде (можно подсоленной). Процесс вымачивания должен длиться не менее трех часов, а в идеале – восемь-десять часов. И тогда вкус готового кушанья вас приятно удивит.

  • сырая тушка зайца на полосатой деервянной разделочной доске, пачка майонеза, аджика в пиале и солонка на столе

    В соответствии с пошаговым фоторецептом начинать приготовление нужно с подготовки необходимых ингредиентов. Выложите на рабочую поверхность мясо, аджику, майонез, позаботьтесь о наличии соли и воды.

  • сырое мясо зайца, замоченное в воде, в белой миске

    Тушку зайца нужно выложить в большую кастрюлю или таз, залить ее холодной водой и оставить в таком виде примерно на четыре-пять часов. Два-три раза на протяжении указанного времени желательно заменить воду, сливая старую, тщательно промывая мясо и опять заливая его ледяной водой (нужна именно холодная, так как в ней лучше вымывается кровь).

  • сырое мясо зайца, отделенное от костей, на полосатой деревянной разделочной доске на столе

    По истечении указанного времени мясо нужно еще раз промыть под проточной водой, а потом обсушить посредством бумажного полотенца. Возьмите острый нож и срежьте им все мясо с кости. Косточки выбрасывать не нужно, их можно задействовать для варки вкусного и наваристого бульона.

  • сырые кусочки зайчатины на полосатой деревянной разделочной доске

    Мясо, которое мы сняли с кости, нужно нарезать некрупными кусочками.

  • сырые кусочки зайчатины, политые майонезом и аджикой, в тарелке на столе

    Теперь выложите зайчатину в большую миску, туда же отправьте аджику и майонез.

  • сырые кусочки зайчатины, маринованные в аджике и майонезе, в тарелке на столе

    Перемешайте ингредиенты для равномерного распределения. Отправьте миску в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы продукт промариновался.

  • маринованные кусочки зайчатины с аджикой, залитые водой, в чаше мультиварки

    Маринованные кусочки дикого зайца нужно выложить в чашу мультиварки вместе с импровизированным маринадом. Затем долейте немного воды.

  • тушеные кусочки зайчатины с аджикой в подливе в чаше мультиварки

    Накройте мультиварку крышкой и включите режим «Тушение», установив время готовки 90 минут. Этого времени для вымоченного и маринованного мяса достаточно. Вы успеете приготовить вкусного, нежного и мягкого зайца. Во время готовки жидкость выпариться, останется только густой майонезно-аджичный соус, который сделает вкуснее любой гарнир.

  • тушеные кусочки мяса зайца в подливе с аджикой в тарелке на столе, застеленном скатертью

    Нужно достать готового тушеного зайца из мультиварки и выложить на тарелку. Попробуйте кушанье и, если вам мало соли, досолите. Обычно мясу достаточно соли, содержащейся в майонезе и аджике. Осталось зайца, источающего невероятный аромат, подать на стол, дополняя любимым гарниром, например, кашей (гречкой, рисом, пшеном), макаронами или картофелем в жареном, запеченном, отварном виде. Как видите, сделать зайца, тушенного в мультиварке, в домашних условиях по пошаговому фоторецепту так, чтобы он был нежным и мягким, несложно. У вас обязательно все получится, домочадцы останутся довольны. Приятного аппетита!

Комментарии

  • user ico

    Анна

    Выглядит не аппетитно, но вкус волшебный! Зайчик такой сочный и нежный)
Не авторезированный пользователь