Закуска из зеленых помидоров на зиму

Домашняя кухня
Теги: Постные блюда / На плите

Ингредиенты

Приготовление

  • черный пластиковый ящик с недозревшими зелеными помидорами

    Итак, начинаем с того, что нужно взять зеленые помидоры. Плоды не обязательно должны быть идеальной формы, потому как все равно они будут резаться на дольки или кусочки.

  • фото зеленых помидоров крупным планом

    Теперь необходимо тщательно перемыть все овощи под проточной водой или набрав ее в большую емкость. Далее следует обрезать места с дефектами.

  • большая алюминиевая миска с целыми зелеными помидорами, рядом эмалированная миска с нарезанными зелеными томатами на кухонном столе, деревянные разделочные доски и ножи

    После этого зеленые помидоры можно резать. Рекомендуем делать не мелкие кусочки, потому как во время варки может в итоге получиться каша, а нам нужен салат.

  • нарезанные зеленые помидоры в большой миске на столе

    С главным ингредиентом разобрались — томаты готовы.

  • пластиковая миска с разрезанными пополам салатными перцами, рядом тарелочка с очищенными зубчиками чеснока

    На очереди перец и чеснок. Моем овощи. Нужно избавиться от серединок в перце, нарезать его половинками и очистить чеснок от шелухи.

  • кусочки салатного перца и очищенные зубчики чеснока в тарелке

    Далее чеснок следует помыть.

  • салатный перец и зубчики чеснока, пропущенные через мясорубку

    Теперь необходимо измельчить чеснок и перец — делать это с помощью мясорубки.

  • пюрированные перец и чеснок в глубокой эмалированной миске на столе

    Смесь из этих ингредиентов готова.

  • бутылка с уксусом и бутылка с растительным маслом, два мерных стакана с сахаром и солью на кухонном столе

    Подготавливаем остальные составляющие нашей закуски на зиму — уксус, растительное масло, соль, сахар.

  • перечно-чесночное пюре со специями в глубокой эмалированной миске на кухонном столе

    Специи и заправки следует добавить к смеси перца и чеснока.

  • перечно-чесночное пюре со специями в глубокой алюминиевой кастрюле на плите, внутри кастрюли столовая ложка

    На следующем этапе приготовления нам понадобится большая емкость для варки. Берем кастрюлю, переливаем в нее жидкую массу, ставим на плиту и включаем огонь. Ждем, пока содержимое посуды закипит.

  • нарезанные зеленые помидоры в глубокой алюминиевой кастрюле на плите

    После закипания чесночно-перечной смеси необходимо добавить в кастрюлю нашу заготовленную нарезку из зеленых помидор. В обязательном порядке нужно постоянно мешать состав, дабы он не пригорал.

  • зеленые помидоры с перечно-чесночным соусом в алюминиевой кастрюле на плите, поверх помидоров лежит столовая ложка

    Через 10-15 минут после добавления томатов они начнут пускать сок. Как только вся масса покроется выделенной жидкостью, нужно подождать еще столько же — 10-15 минут.

  • закуска из зеленых помидоров и перечно-чесночного соуса в глубокой алюминиевой кастрюле, ложка поверх блюда

    По истечении времени нужно выключить огонь и снять кастрюлю с отваренной закуской.

  • консервирование закуски из зеленых помидоров в банки на зиму

    Обязательно нужно стерилизовать банки, крышки. Пока «салат» не остыл, следует разложить его по емкостям и быстро закатать металлическими крышками.

  • семь баночек с закуской из зеленых помидоров на кухонном столе

    На личном опыте вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях очень вкусную закуску из зеленых помидоров на зиму совершенно несложно, особенно имея перед глазами пошаговый рецепт с фото. Получается дествительно пальчики оближешь. Заранее желаем вам приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь