Заготовка чеснока на зиму

Можно закрыть целые головки чеснока, отдельно очищенные зубчики, зеленые стрелки (перья или стручки). Кстати, интересными получаются перья дикого молодого чеснока, они могут отлично дополнить на праздничном столе огурчики, делая их «королевскими». Способов маринования множество, каждый сможет найти тот «золотой» или лучший для себя.

Ингредиенты

• Чеснок  350-400 г
• Вода  1 л
• Пищевая соль  50 г
• Сахарный песок  50 г
• Столовый уксус  9% - 100 мл

Приготовление

• 

  Сначала подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для маринования чеснока. Это вода, соль, сахар, уксус и, конечно, сам чеснок. Все в наличии? Можно приступать к приготовлению.

• 

  Возьмите чеснок и очистите его от шелухи. Разделите его на отдельные зубчики, вымойте и обсушите.

• 

  После этого отправьте кастрюлю с водой на плиту и дайте жидкости закипеть. В кипящую воду нужно поместить чеснок на три-четыре минуты, после чего достать, выложить на тарелку и дать высохнуть.
• 

  Далее переложите чеснок в подготовленные баночки. Последние должны быть чистыми, простерилизованными, сухими.

• 

  После этого можно приступать к приготовлению маринада. Отправьте кастрюлю с литром воды на огонь и дайте жидкости закипеть. Добавьте после закипания сахар и соль. Потом продолжите кипячение на протяжении еще двух минут. Затем можно снять жидкость с огня и добавить уксус. Маринад должен быть кипящим, когда вы будете заливать им чеснок.

• 

  Сразу после этого закатайте банки металлическими или капроновыми крышками. Банки нужно перевернуть вверх дном. Сверху укройте их одеялом и оставьте в таком виде на 10-12 часов. После этого можно отправить чеснок на хранение. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	827.5 кКал
Белки	26 г
Жиры	2 г
Углеводы	169.5 г
Пищевые волокна	6 г
Натрий	19432.5 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г

Комментарии

• 

  Карина

  Любителям чесночка - самое то. Отличное дополнение к любому блюду.

Ваше имя

Comment *