Японское карри

Калорийность карри составляет 59 килокалорий (ккал) на 100 грамм блюда. Энергетическая ценность (БЖУ) такова: на 100 грамм приходится 8,5 грамма белков, 0,9 грамма жиров и 4,2 грамма углеводов. То есть еда легкая, низкокалорийная и ее можно кушать, не боясь лишних килограмм.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Приготовление нашего восточного блюда начинаем с подготовки всех необходимых продуктов: на рабочую поверхность выкладываем ингредиенты. Переходим сразу к обработке овощей. Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и нарезаем острым ножом небольшими кубиками. Избавляемся от шелухи на двух луковицах, промываем их и нарезаем целыми или половинками колец. Освобождаем морковь от кожуры, промываем под струей воды и нарезаем кружочками. Выкладываем овощную заготовку на общую тарелку.

    нарезанные картофель, лук и морковь на плоской тарелке на деревянной разделочной доске с ножом

  2. Под проточной водой тщательно промываем филе курицы. После нарезаем мясной продукт кусочками среднего размера.

    сырые кусочки куриного филе на зеленой плоской тарелке на столе

  3. Следующий важный этап — приготовление заправки, благодаря которой кушанье станет настоящим, традиционным яством японской кухни. Берем небольшую кастрюлю, ставим на плиту, выбираем слабую мощность огня и отправляем в посудину кусочек сливочного масла. Как только из твердого состояния оно станет жидким, постепенно просеиваем в емкость муку и постоянно помешиваем состав. Как только мука слегка поджарится и станет светло-коричневого оттенка, дополняем эту массу кетчупом и смесью для карри.

    баночка со смесью для карри, растопленное сливочное масло, мука, перемешанная с кетчупом в миске

  4. Теперь берем еще одну кастрюлю, также ставим ее на огонь, наливаем немного растительного масла и спустя некоторое время, когда посуда немного накалится, выкладываем в нее нарезку из репчатого лука. Обжариваем овощ, постоянно помешивая, чтобы не пригорал, пока цвет заготовки с белого не сменится на золотистый, а сам лук, соответственно, не размягчится. Добавляем в кастрюлю и кусочки куриного филе, перемешиваем и обжариваем оба ингредиента вместе. Курица побелела — значит, готова. Теперь дополняем этот состав кружками моркови и кубиками картофеля, после чего заливаем водой овощи и мясо так, чтобы жидкость покрыла все компоненты для японского «рагу».

    кусочки куриного филе, перемешанные с нарезанным репчатым луком, морковью и картофелем

  5. Тщательно под проточной водой промываем зеленое яблоко, избавляемся от хвостика и измельчаем с помощью терки, пропуская через крупные отверстия. Отправляем заготовку из фрукта в кастрюлю к курице и овощам.

    тертое зеленое яблоко на деревянной разделочной доске на столе

  6. Все ингредиенты дополняем нашей заправкой-пастой. Хорошенько размешиваем состав, накрываем кастрюльку крышкой, следим, чтобы огонь был медленным и оставляем кушанье на плите на 30 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы овощи и курица проварились, а соус стал слегка густоватым.

    тушеные кусочки картофеля, куриного филе и моркови в кастрюле с деревянной лопаткой

  7. По истечении указанного промежутка времени выключаем огонь и снимаем уже полностью готовое блюдо с огня. Выкладываем на тарелку, а подаем вместе с отварным рисом. Как видите, приготовить в домашних условиях «Карэ райсу» действительно несложно. Надеемся, наши рекомендации в этом пошаговом рецепте с фото пригодились. Теперь отправляйтесь на дегустацию ароматного традиционного японского карри. Желаем вам приятного аппетита!

    шарик отварного риса и тушеные кусочки картошки, курицы и моркови на черной тарелке на столе

Комментарии

Не авторезированный пользователь