Японское карри
Калорийность карри составляет 59 килокалорий (ккал) на 100 грамм блюда. Энергетическая ценность (БЖУ) такова: на 100 грамм приходится 8,5 грамма белков, 0,9 грамма жиров и 4,2 грамма углеводов. То есть еда легкая, низкокалорийная и ее можно кушать, не боясь лишних килограмм.
Ингредиенты
- Грудка куриная 2 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Масло сливочное 50 г
- Растительное масло для жарки
- Кетчуп 2 ст. л.
- Карри 2 ст. л.
Приготовление
-
Приготовление нашего восточного блюда начинаем с подготовки всех необходимых продуктов: на рабочую поверхность выкладываем ингредиенты. Переходим сразу к обработке овощей. Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и нарезаем острым ножом небольшими кубиками. Избавляемся от шелухи на двух луковицах, промываем их и нарезаем целыми или половинками колец. Освобождаем морковь от кожуры, промываем под струей воды и нарезаем кружочками. Выкладываем овощную заготовку на общую тарелку.
-
Под проточной водой тщательно промываем филе курицы. После нарезаем мясной продукт кусочками среднего размера.
-
Следующий важный этап — приготовление заправки, благодаря которой кушанье станет настоящим, традиционным яством японской кухни. Берем небольшую кастрюлю, ставим на плиту, выбираем слабую мощность огня и отправляем в посудину кусочек сливочного масла. Как только из твердого состояния оно станет жидким, постепенно просеиваем в емкость муку и постоянно помешиваем состав. Как только мука слегка поджарится и станет светло-коричневого оттенка, дополняем эту массу кетчупом и смесью для карри.
-
Теперь берем еще одну кастрюлю, также ставим ее на огонь, наливаем немного растительного масла и спустя некоторое время, когда посуда немного накалится, выкладываем в нее нарезку из репчатого лука. Обжариваем овощ, постоянно помешивая, чтобы не пригорал, пока цвет заготовки с белого не сменится на золотистый, а сам лук, соответственно, не размягчится. Добавляем в кастрюлю и кусочки куриного филе, перемешиваем и обжариваем оба ингредиента вместе. Курица побелела — значит, готова. Теперь дополняем этот состав кружками моркови и кубиками картофеля, после чего заливаем водой овощи и мясо так, чтобы жидкость покрыла все компоненты для японского «рагу».
-
Тщательно под проточной водой промываем зеленое яблоко, избавляемся от хвостика и измельчаем с помощью терки, пропуская через крупные отверстия. Отправляем заготовку из фрукта в кастрюлю к курице и овощам.
-
Все ингредиенты дополняем нашей заправкой-пастой. Хорошенько размешиваем состав, накрываем кастрюльку крышкой, следим, чтобы огонь был медленным и оставляем кушанье на плите на 30 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы овощи и курица проварились, а соус стал слегка густоватым.
-
По истечении указанного промежутка времени выключаем огонь и снимаем уже полностью готовое блюдо с огня. Выкладываем на тарелку, а подаем вместе с отварным рисом. Как видите, приготовить в домашних условиях «Карэ райсу» действительно несложно. Надеемся, наши рекомендации в этом пошаговом рецепте с фото пригодились. Теперь отправляйтесь на дегустацию ароматного традиционного японского карри. Желаем вам приятного аппетита!