Варенье из щавеля

Для приготовления варенья из щавеля лучше брать молодые листочки, так как они не такие грубые, а кислота в них не такая выраженная.

Ингредиенты

• Щавель  1 кг
• Сахарный песок  1 кг

Приготовление

• 

  Начинать приготовление следует с того, что щавель перебрать, помыть и удалить плотные ножки, оставив только листовую часть. Сушить зелень не надо, так как влага поможет интенсивнее выделять сок. Далее щавель нужно нарезать (размер не имеет большого значения) и отправить в большую кастрюлю. После этого отмерить необходимое количество сахара (пропорция с щавелем 1:1) и отправить его в кастрюлю к зелени. Все тщательно перемешивается и оставляется на 15 минут. За это время щавель должен пустить сок.

• 

  Когда в кастрюле появится жидкость, поставить ее на средний огонь и довести до кипения. Периодически содержимое кастрюли надо помешивать, так как варенье может пригореть. После закипания смесь проваривается 2-3 минуты и снимается с плиты, остужается, а затем процедуру следует повторить еще 3 раза. Когда варенье в 4-й раз отправится на плиту, надо подготовить банки и крышки (их следует простерилизовать).

• 

  Доведя до кипения щавель в последний раз, следует сразу раскладывать его по банкам и закатывать. Все заготовки надо перевернуть вверх дном и укутать одеялом, чтобы они остывали постепенно. Когда это произойдет, варенье можно убрать на хранение в кладовку или погреб. Рецепт приготовления варенья из щавеля в домашних условиях крайне прост и не отнимает много времени. Зимой такая заготовка может стать начинкой для пирогов, а также ее можно кушать просто с чаем. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4210 кКал
Белки	15 г
Жиры	3 г
Углеводы	1027 г
Пищевые волокна	12 г
Натрий	160 мг
Насыщеные жирные кислоты	1 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *