Торт Зимняя вишня

Ингредиенты

• Мука пшеничная  450 г
• Масло сливочное  250 г
• Сметана  1000 г
• Разрыхлитель для теста  1 ч. л.
• Пищевая соль  щепотка
• Вишня  по вкусу
• Мята  по вкусу
• Миндаль  по вкусу
• Сахарный песок  450 г

Приготовление

Крем делается привычного белого оттенка. Если хотите, то можете добавить в состав немного какао, тогда получится красивый шоколадный цвет.

1. Возьмите глубокую миску и выложите туда сметану (200 г). Затем добавьте разрыхлитель с солью и хорошенько перемешайте ложкой до однородности.

   

2. Потом достаньте из холодильной или морозильной камеры сливочное масло и дайте ему растаять. Оно должно быть мягкое. После этого нарежьте кусками и выложите в чашу блендера или миксера. Начинайте взбивать, постепенно добавляя сахар (200 г). Взбивать нужно на протяжении двух-трех минут. Масса должна приобрести красивый желтоватый оттенок, стать однородной.

   

3. После этого в чашу прибора отправляется сметана и все ингредиенты продолжают взбиваться вместе.

   

4. Далее, продолжая взбивать, добавляется мука. По возможности она предварительно просеивается, а потом всыпается порционно. Продолжайте взбивать до тех пор, пока это будет возможным.

   

5. Готовое тесто нужно хорошенько помять руками на протяжении трех-четырех минут.

   

6. Затем разделите полученное тесто на 15 равных заготовок. Из каждой из них нужно скатать шарик и завернуть его в пищевую пленку (каждый по отдельности). Потом отправить в холодильник примерно на два-три часа.

   

7. В это время позаботимся о вишне. Достаньте ее из морозилки (если используете замороженную) и дайте полностью разморозиться. Делать это удобно на дуршлаге, чтобы избавиться от излишков жидкости. Если используете свежую, просто хорошенько помойте ее и удалите косточки.

   

8. Когда пройдет два-три часа, можно доставать тесто из холодильника. Раскатайте каждый кусочек теста в полосочку, а из нее сделайте овал (ориентируйтесь на фото) посредством скалки. В центр полученной полоски выложите немного вишни.

   

9. Заготовку с начинкой нужно аккуратно завернуть в трубочку. Хорошенько залепите края и обрежьте излишки теста. Аналогичным образом сделайте и остальные трубочки. Возьмите противень, устелите его пергаментом, а сверху выложите подготовленные заготовки.

   

10. Отправляйте трубочки в духовку, которая заранее была разогрета до 200 градусов. Время запекания — 15-20 минут.

    

11. В это время оставшуюся сметану нужно смешать с сахаром в глубокой миске и хорошенько взбить миксером или блендером до однородности. Взбивать нужно на протяжении не менее десяти минут.

    

12. К этому времени тестовые заготовки будут готовы. Достаньте их из духовки и дайте им немного остыть. Выложите пять трубочек на блюдо, смажьте их кремом, сверху уложите четыре заготовки и вновь промажьте кремовой массой. Продолжайте укладывать слои, каждый раз уменьшая количество трубочек на одну и постоянно промазывая. Верхушку делают из одной трубочки. Далее весь тортик нужно промазать кремом и сверху, и по бокам. Отправляйте изделие в холодильник примерно на 10-12 часов, чтобы оно полностью пропиталось.

    

13. Торт «Зимняя вишня» практически готов. Осталось только украсить его. Для этого можно задействовать миндаль и листочки мяты. Получается красиво, а главное — вкусно. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	7805.21 кКал
Белки	79.4015 г
Жиры	464.2684 г
Углеводы	800.9499 г
Пищевые волокна	10.968 г
Натрий	751.21 мг
Насыщеные жирные кислоты	150.15114 г
Холестерин	1080 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *