Торт Зимняя вишня

Ингредиенты

Приготовление

Крем делается привычного белого оттенка. Если хотите, то можете добавить в состав немного какао, тогда получится красивый шоколадный цвет.

  1. Возьмите глубокую миску и выложите туда сметану (200 г). Затем добавьте разрыхлитель с солью и хорошенько перемешайте ложкой до однородности.

    сметана, посыпанная разрыхлителем, в миске

  2. Потом достаньте из холодильной или морозильной камеры сливочное масло и дайте ему растаять. Оно должно быть мягкое. После этого нарежьте кусками и выложите в чашу блендера или миксера. Начинайте взбивать, постепенно добавляя сахар (200 г). Взбивать нужно на протяжении двух-трех минут. Масса должна приобрести красивый желтоватый оттенок, стать однородной.

    измельченное сливочное масло в блендере

  3. После этого в чашу прибора отправляется сметана и все ингредиенты продолжают взбиваться вместе.

    взбитое сливочное масло со сметаной в блендере

  4. Далее, продолжая взбивать, добавляется мука. По возможности она предварительно просеивается, а потом всыпается порционно. Продолжайте взбивать до тех пор, пока это будет возможным.

    масляная масса, посыпанная мукой, в блендере

  5. Готовое тесто нужно хорошенько помять руками на протяжении трех-четырех минут.

    комок теста в миске на столе

  6. Затем разделите полученное тесто на 15 равных заготовок. Из каждой из них нужно скатать шарик и завернуть его в пищевую пленку (каждый по отдельности). Потом отправить в холодильник примерно на два-три часа.

    комочки теста, обернутые пленкой, в миске

  7. В это время позаботимся о вишне. Достаньте ее из морозилки (если используете замороженную) и дайте полностью разморозиться. Делать это удобно на дуршлаге, чтобы избавиться от излишков жидкости. Если используете свежую, просто хорошенько помойте ее и удалите косточки.

    вишня без косточек в дуршлаге

  8. Когда пройдет два-три часа, можно доставать тесто из холодильника. Раскатайте каждый кусочек теста в полосочку, а из нее сделайте овал (ориентируйтесь на фото) посредством скалки. В центр полученной полоски выложите немного вишни.

    вишня на полоске из теста на столе

  9. Заготовку с начинкой нужно аккуратно завернуть в трубочку. Хорошенько залепите края и обрежьте излишки теста. Аналогичным образом сделайте и остальные трубочки. Возьмите противень, устелите его пергаментом, а сверху выложите подготовленные заготовки.

    сырые трубочки с вишней на противне

  10. Отправляйте трубочки в духовку, которая заранее была разогрета до 200 градусов. Время запекания — 15-20 минут.

    запеченные трубочки с вишней на противне

  11. В это время оставшуюся сметану нужно смешать с сахаром в глубокой миске и хорошенько взбить миксером или блендером до однородности. Взбивать нужно на протяжении не менее десяти минут.

    взбитая сметана в миске с миксером

  12. К этому времени тестовые заготовки будут готовы. Достаньте их из духовки и дайте им немного остыть. Выложите пять трубочек на блюдо, смажьте их кремом, сверху уложите четыре заготовки и вновь промажьте кремовой массой. Продолжайте укладывать слои, каждый раз уменьшая количество трубочек на одну и постоянно промазывая. Верхушку делают из одной трубочки. Далее весь тортик нужно промазать кремом и сверху, и по бокам. Отправляйте изделие в холодильник примерно на 10-12 часов, чтобы оно полностью пропиталось.

    трубочки с вишней, смазанные кремом, на тарелке

  13. Торт «Зимняя вишня» практически готов. Осталось только украсить его. Для этого можно задействовать миндаль и листочки мяты. Получается красиво, а главное — вкусно. Приятного аппетита!

    торт, смазанный кремом и посыпанный миндалем с мятой

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 7805.21 кКал
Белки 79.4015 г
Жиры 464.2684 г
Углеводы 800.9499 г
Пищевые волокна 10.968 г
Натрий 751.21 мг
Насыщеные жирные кислоты 150.15114 г
Холестерин 1080 мг

Комментарии

Не авторезированный пользователь