Торт с курагой и черносливом

Чтобы выпечка получилась вкусной, для начала нужно правильно приготовить тесто. Для этого необходимо соблюдать пропорции и рецептуру приготовления. Мучная заготовка должна получиться воздушной и упругой, так как в неё будет заворачиваться начинка из сухофруктов. А чтобы она получилась пышная — используйте разрыхлитель или соду. Для аромата можете добавить ванильный сахар или порошок.

Ингредиенты

Приготовление

Для украшения используйте натёртый шоколад, цукаты, остатки сметанного крема или печенье.

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Купленные сухофрукты (курагу, чернослив и изюм) хорошенько промойте в теплой воде. Возьмите три глубокие тарелочки, положите в них заготовки и залейте кипяченой водой на 3-5 минут. За это время они станут мягче, из них выйдет грязь и активизируются полезные вещества.

    чернослив, изюм и курага на разных стеклянных тарелках на столе

  2. Затем настройте мясорубку и перекрутите через неё каждый фрукт. Делайте это в отдельные мисочки.

    перекрученная курага в миске

  3. Приступите к замешиванию теста. В ёмкость вбейте одно куриное яйцо, всыпьте чуть меньше стакана сахара, щепотку соли и соды и несколько стаканов муки. Все смешайте с помощью миксера или венчика.

    яичная масса, присыпанная сахаром, в миске с венчиком

  4. Замесите упругое мягкое тесто (как делаете на пельмени).

    тесто, скатанное в шар, на столе, присыпанном мукой

  5. Разделите на 8 равных частей мучную заготовку и раскатайте каждый кусочек в прямоугольник или квадрат.

    восемь кусочков теста на столе, присыпанном мукой

  6. Приступите к наполнению начинкой. Возьмите 2 пласта теста и смажьте их только перетёртым черносливом. Равномерно распределите всё по периметру и аккуратно сформируйте длинный рулетик.

    лепешка из теста, смазанная измельченным черносливом, на столе

  7. Далее возьмите 3 заготовки и смажьте равномерно их уже смесью из кураги. Еще 3 — изюмом. Скатайте оставшиеся массы в форму рулета. У вас должно получиться 8 продолговатых бревнышек.

    лепешка из теста, смазанная измельченной курагой, на столе

  8. А затем включите духовку, разогрейте её до 180 градусов и поставьте выпекаться заготовки на пергаментной бумаге примерно 15 минут до готовности. Следите, чтобы они не подгорели. После того, как вы это сделали, оставьте немного остудиться.

    запеченные рулетики с начинкой внутри на белой разделочной доске на столе

  9. Нарежьте на небольшие равные кусочки каждый рулетик, как показано на фото.

    запеченный рулет с начинкой внутри, разрезанный на кусочки, на белой разделочной доске на столе

  10. Займитесь кремом для торта. Для этого необходимо взять глубокую миску и смешать жирную сметану и сахар. Взбивайте миксером, чтобы было удобнее и быстрее. Масса получится очень сладкой, пышной и воздушной.

    сметана, смешанная с сахаром, в миске

  11. Возьмите форму для выпекания и застелите её специальной бумагой для выпекания. Полностью смажьте получившимся кремом. Сделайте это со всех сторон.

    емкость, накрытая пергаментом, смазанным сметанным кремом

  12. Приступите к выкладыванию заготовок. Первым слоем на дно положите рулеты с курагой. Смажьте этот слой сладким соусом.

    запеченные кусочки рулета с курагой внутри в емкости, застеленном пергаментом, смазанным сметанным кремом

  13. Второй слой — выпечка с черносливом. По кругу красиво уложите её и тоже смажьте сметанной массой. Третий — изюм. Шапочку обильно залейте кремом и плотно закройте бумагой, как показано на пошаговом фото. Отправьте в холодильник на 6-12 часов, для того чтобы торт хорошо пропитался.

    слоеный торт из кусочков рулета с черносливом внутри, политых сметанным кремом, в емкости, застеленной пергаментом

  14. После этого времени достаньте его, аккуратно переверните верх дном на широкую красивую тарелку и снимите бумагу для выпекания. Украсьте по желанию. В данном рецепте использовались специальные формочки для выпекания в форме грибочков. Это оригинально и необычно. Также можно натереть шоколад, украсить оставшимся изюмом, цукатами и прочим. Подавайте лакомство к чаю. Приятного аппетита!

    слоеный торт, политый сметанным кремом и украшенный испеченными грибочками, на тарелке на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность6861.75 кКал
Белки111.596 г
Жиры266.2515 г
Углеводы974.004 г
Натрий4557.55 мг
Холестерин1284.6 мг
Насыщеные жирные кислоты152.4767 г
Трансжиры0.0224 г
Пищевые волокна51.69 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Круто! Только не написали что и сколько положить в тесто: воду, молоко, кефир, сметану?
Не авторезированный пользователь