Торт с курагой и черносливом

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

Для украшения используйте натёртый шоколад, цукаты, остатки сметанного крема или печенье.

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Купленные сухофрукты (курагу, чернослив и изюм) хорошенько промойте в теплой воде. Возьмите три глубокие тарелочки, положите в них заготовки и залейте кипяченой водой на 3-5 минут. За это время они станут мягче, из них выйдет грязь и активизируются полезные вещества.

    чернослив, изюм и курага на разных стеклянных тарелках на столе

  2. Затем настройте мясорубку и перекрутите через неё каждый фрукт. Делайте это в отдельные мисочки.

    перекрученная курага в миске

  3. Приступите к замешиванию теста. В ёмкость вбейте одно куриное яйцо, всыпьте чуть меньше стакана сахара, щепотку соли и соды и несколько стаканов муки. Все смешайте с помощью миксера или венчика.

    яичная масса, присыпанная сахаром, в миске с венчиком

  4. Замесите упругое мягкое тесто (как делаете на пельмени).

    тесто, скатанное в шар, на столе, присыпанном мукой

  5. Разделите на 8 равных частей мучную заготовку и раскатайте каждый кусочек в прямоугольник или квадрат.

    восемь кусочков теста на столе, присыпанном мукой

  6. Приступите к наполнению начинкой. Возьмите 2 пласта теста и смажьте их только перетёртым черносливом. Равномерно распределите всё по периметру и аккуратно сформируйте длинный рулетик.

    лепешка из теста, смазанная измельченным черносливом, на столе

  7. Далее возьмите 3 заготовки и смажьте равномерно их уже смесью из кураги. Еще 3 — изюмом. Скатайте оставшиеся массы в форму рулета. У вас должно получиться 8 продолговатых бревнышек.

    лепешка из теста, смазанная измельченной курагой, на столе

  8. А затем включите духовку, разогрейте её до 180 градусов и поставьте выпекаться заготовки на пергаментной бумаге примерно 15 минут до готовности. Следите, чтобы они не подгорели. После того, как вы это сделали, оставьте немного остудиться.

    запеченные рулетики с начинкой внутри на белой разделочной доске на столе

  9. Нарежьте на небольшие равные кусочки каждый рулетик, как показано на фото.

    запеченный рулет с начинкой внутри, разрезанный на кусочки, на белой разделочной доске на столе

  10. Займитесь кремом для торта. Для этого необходимо взять глубокую миску и смешать жирную сметану и сахар. Взбивайте миксером, чтобы было удобнее и быстрее. Масса получится очень сладкой, пышной и воздушной.

    сметана, смешанная с сахаром, в миске

  11. Возьмите форму для выпекания и застелите её специальной бумагой для выпекания. Полностью смажьте получившимся кремом. Сделайте это со всех сторон.

    емкость, накрытая пергаментом, смазанным сметанным кремом

  12. Приступите к выкладыванию заготовок. Первым слоем на дно положите рулеты с курагой. Смажьте этот слой сладким соусом.

    запеченные кусочки рулета с курагой внутри в емкости, застеленном пергаментом, смазанным сметанным кремом

  13. Второй слой — выпечка с черносливом. По кругу красиво уложите её и тоже смажьте сметанной массой. Третий — изюм. Шапочку обильно залейте кремом и плотно закройте бумагой, как показано на пошаговом фото. Отправьте в холодильник на 6-12 часов, для того чтобы торт хорошо пропитался.

    слоеный торт из кусочков рулета с черносливом внутри, политых сметанным кремом, в емкости, застеленной пергаментом

  14. После этого времени достаньте его, аккуратно переверните верх дном на широкую красивую тарелку и снимите бумагу для выпекания. Украсьте по желанию. В данном рецепте использовались специальные формочки для выпекания в форме грибочков. Это оригинально и необычно. Также можно натереть шоколад, украсить оставшимся изюмом, цукатами и прочим. Подавайте лакомство к чаю. Приятного аппетита!

    слоеный торт, политый сметанным кремом и украшенный испеченными грибочками, на тарелке на столе

Чтобы выпечка получилась вкусной, для начала нужно правильно приготовить тесто. Для этого необходимо соблюдать пропорции и рецептуру приготовления. Мучная заготовка должна получиться воздушной и упругой, так как в неё будет заворачиваться начинка из сухофруктов. А чтобы она получилась пышная — используйте разрыхлитель или соду. Для аромата можете добавить ванильный сахар или порошок.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность6861.75 кКал
Белки111.596 г
Жиры266.2515 г
Углеводы974.004 г
Натрий4557.55 мг
Холестерин1284.6 мг
Насыщеные жирные кислоты152.4767 г
Трансжиры0.0224 г
Пищевые волокна51.69 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Круто! Только не написали что и сколько положить в тесто: воду, молоко, кефир, сметану?
Не авторезированный пользователь