Торт Наполеон на сковороде

Ингредиенты

• Мука пшеничная  540 г
• Вода  100 мл
• Разрыхлитель для теста  10 г
• Маргарин  250 г
• Молоко  900 мл
• Сметана  3 ст. л.
• Яичный желток  2 шт.
• Сахарный песок  200 г
• Ванилин  пакет

Приготовление

В данном рецепте будет использоваться заварной продукт, приготовленный по традиционному рецепту. Именно такая пропитка легко кладется на неровные коржи, отлично проникает в сухие слои и не растекается. Коржи станут мягкими, но не резиновыми, благодаря чему домашний десерт будет аккуратно разрезаться на порции и иметь аппетитный вид.

1. Все продукты, которые понадобятся в процессе приготовления теста и крема для торта «Наполеон» на сковороде, следуя рецепту, можете увидеть на фото.

   

2. Выложите маргарин из пачки в глубокую миску, после чего разомните его при помощи вилки. Чтобы для подготовки коржей потребовалось как можно меньше времени, жиросодержащий продукт предварительно подержите на столе на протяжении десяти минут.

   

3. Муку (450 г) просейте в миску и смешайте с разрыхлителем. После этого выложите в нее подготовленный маргарин. Смешайте оба ингредиента до однородной массы, похожей на продукт на картинке.

   

4. Теперь добавьте ледяную воду и замесите тугой комочек.

   

5. Оберните заготовку пленкой или поместите в полиэтиленовый пакет. Затем положите тесто в холодильник примерно на полчаса.

   

6. Теперь приступайте к приготовлению настоящего заварного крема. Для этого в кастрюльку с толстым дном вылейте холодное молоко, а после этого добавьте сахарный песок, ванилин и пшеничную муку. Размешайте массу настолько тщательно, чтобы не было видно комочков. Поставьте кастрюлю на малый огонь и при постоянном помешивании заварите молочный кисель.

   

7. После этого снимите посудину с огня и в будущий крем выложите желтки.

   

8. Взбейте продукты до однородной консистенции.

   

9. Заготовка, которая не будет растекаться в дальнейшем, хорошо держится на венчике (см. фото).

   

10. В то время, когда пропитка будет остывать, выньте из холодильника тесто. Разделите его на тринадцать одинаковых по массе комочков. Раскатайте каждый кусочек в округлый пласт толщиной около трех миллиметров. Сделать это лучше всего на пергаментной бумаге.

    

11. С помощью скалки, посыпанной мукой, перенесите заготовку на сухую раскаленную сковороду. После этого вилкой сделайте на коржике несколько наколов для того, чтобы слоеное тесто пропекалось равномерно. На протяжении минуты с каждой стороны подсушите коржи будущего «Наполеона».

    

12. Складывайте основу будущего торта друг на друга. Остудите заготовку как можно лучше, прежде чем начать собирать «Наполеон».

    

13. Теперь возвратитесь к приготовлению простого заварного крема. На данном этапе в остывшую массу введите сметану. Перемешайте пропитку до однородной консистенции.

    

14. Смажьте коржи кремом. Каждый следующий осторожно прижимайте руками к предыдущему. Один из коржей (его можно чуть больше подсушить) оставьте для изготовления декора.

    

15. Бока сформированного тортика обмажьте кремом, а верх украсьте крошкой.

    

16. Готовое лакомство желательно выдержать в холодильнике около шести часов. После этого десерт можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5632.2 кКал
Белки	102.562 г
Жиры	277.624 г
Углеводы	654.642 г
Пищевые волокна	12.96 г
Натрий	895.35 мг
Насыщеные жирные кислоты	88.2226 г
Холестерин	837.5 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *