Тещин язык из кабачков на зиму

Русская кухня
Теги: Обед / Ужин / Постные блюда / На плите

Эта заготовка на зиму получила свое название из-за обилия шуток о тещах и их острых языках. Блюдо имеет пикантный вкус и невероятно аппетитный аромат, за что его любят закрывать на зиму большинство хозяюшек.

Ингредиенты

Приготовление

  • кабачок, два красные болгарские перца, помидоры, чеснок, острый перец, уксус и растительное масло в разных бутылках, соль в пиале на столе

    Сначала нужно подготовить продукты, которые вы будете использовать во время готовки острой закуски на зиму. Овощи будут измельчаться в блендере, поэтому можно взять лопнувшие или перезрелые помидоры и перцы. Кабачки желательно использовать молодые, так как они имеют более сладкий и насыщенный вкус.

  • нарезанные красные помидоры на белой разделочной доске на столе

    Для того чтобы измельчать помидоры было удобнее, сначала промойте их, обрежьте плодоножку, а затем нарежьте на четвертинки. Если томаты небольшого размера, порежьте их пополам.

  • нарезанный красный сладкий перец на белой разделочной доске

    Промойте перец, разрежьте пополам и удалите семена, после чего промойте овощи внутри. Нарежьте их небольшими ломтиками.

  • измельченные помидоры в чаше блендера на столе

    Можете воспользоваться мясорубкой, если у вас нет блендера. Однако лучше всего овощи измельчатся именно в блендере, который сделает их более похожими на икру.

  • нарезанные кабачки на белой разделочной доске

    Промойте кабачки и нарежьте их небольшими продольными кусочками таким образом, как показано на фото.

  • рубленый чеснок и красный острый перец на белой разделочной доске

    Очистите необходимое количество чеснока, разделите на зубчики, после чего промойте и нарежьте острый перец, избавив его от семян. Делайте это осторожно, так как в том случае, если перец достаточно острый, он может печь кожу.

  • нарезанные кабачки с измельченными томатами, присыпанные сахаром, в кастрюле на плите

    Возьмите глубокую кастрюлю, переложите в нее измельченные перец и помидоры и поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая продукты, и когда масса закипит, добавьте в кастрюлю кабачки, масло соль и сахар. Накройте крышкой и дайте прокипеть полчаса.

  • нарезанные кабачки с рубленым чесноком, залитые водой, в кастрюле

    После этого добавьте в кастрюлю необходимое количество уксуса, чеснок, нарезанный пластинками, и острый перец без семян. Кипятите еще около пяти минут.

  • красная икра из кабачков и томатов в трехлитровой бутыле на белой плоской тарелке на столе

    По готовности начните выкладывать готовое блюдо в заранее подготовленные банки, закатывая крышками. После этого можете убирать тещин язык из кабачков и помидоров на хранение в кладовую или погреб, открывая закуску по надобности. Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь