Тефтели с кабачками

Яство имеет множество вариаций и готовится из смеси разного фарша. Например, из говядины и свинины делают аналогичное блюдо «Кефтедес». Мы же будем смешивать говяжий и куриный мясной продукт. Вы можете следовать нашему примеру или выбрать для приготовления другой сорт фарша в зависимости от личных предпочтений и пожеланий. Главное — это соединить его с овощами.

Ингредиенты

• Куриный фарш  300 г
• Говяжий фарш  300 г
• Гречневая крупа  100 г
• Кабачки  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  3 шт.
• Томатный соус  400 мл
• Растительное масло  30 мл
• Соль морская  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Листья салата  для подачи

Приготовление

1. Приступаем. Под проточной водой тщательно промываем гречневую крупу, чтобы избавиться от мелких соринок. Оставляем гречку в жидкости на два-три часа. Вода должна полностью покрывать крупинки. Морковь острым ножом освобождаем от кожуры, промываем под струей воды, после чего мелко нарезаем соломкой, кубиками или любыми кусочками произвольной формы, главное не крупно. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и два овоща мелко нарезаем. Берем обычную сковороду, ставим на плиту, а когда она накалится, наливаем немного растительного масла, лучше подсолнечного. Отправляем в емкость луковую нарезку, чуть позже дополняем ее измельченной морковью. Обжариваем до того, как лук станет золотистым, а морковь чуть потемнеет и зарумянится. В отдельной посудине смешиваем фарш из курицы и говядины. Пропускаем через мелкие отверстия на терке оставшуюся луковицу и эту массу добавляем к мясу. Благодаря этому дополнительному ингредиенту блюдо будет более сочным и нежным на вкус.

   

2. Кабачок тщательно промываем под проточной водой, срезаем краешки и измельчаем. С помощью терки, либо через мясорубку. Мы выбрали второй вариант. Овощной состав отправляем к фаршу. Туда же пересыпаем уже набухшую к этому времени гречку и дополняем половиной обжаренных на масле овощей. Хорошенько перемешиваем получившийся состав, а затем дополняем по вкусу его черным молотым перцем и солью.

   

3. Далее нужно только сформировать тефтельки, придавая им округлую форму. Осуществляем это и выкладываем заготовку в пароварку. Готовим на протяжении 50 минут.

   

4. Спустя указанный промежуток времени вынимаем готовое блюдо. Выкладываем кусочки на листья салата.

   

5. Теперь займемся приготовлением правильной подливки. Для этого в сковороду к оставшейся половине луково-морковной зажарки мы добавляем томатный соус. Возвращаем посудину на огонь, выставляя мощность пламени на слабую. Томим буквально несколько минут. Соус переливаем в отдельный сосуд. Подаем его вместе с основным блюдом.

   

6. Выкладываем заправку на тефтельки. Получается ко всему прочему и очень красиво. На личном опыте вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях греческие тефтели с кабачками и мясным фаршем не так уж и сложно. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото помог вам сделать это полезное кушанье греческой кухни. А теперь отправляйтесь на дегустацию и наслаждайтесь восхитительным нежным вкусом. Желаем вам приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *