Сырники с морковью

Украинская кухня

Ингредиенты

• Морковь  2-3 шт.
• Творог  400 г
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Куриные яйца  2 шт.
• Ванильный сахар  1 ч. л.
• Пищевая соль  1 щепотка
• Мука пшеничная  для панировки
• Растительное масло  для жарки

Приготовление

• 

  Возьмите морковь. Очистите ее и помойте. Натрите на мелкой терке. Есть такой вариант: отварить морковь до того, как будете ее натирать, тогда можно натереть и крупно.

• 

  В отдельной миске соедините 400 г творога, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, соль и ванильный сахар. Если выбираете магазинный творог, то берите продукт с максимальным процентом жирности. Перемешайте хорошо все продукты до однородной массы.

• 

  Добавьте морковь к творогу и остальным продуктам. Тщательно перемешайте.
• 

  Теперь можно начинать лепить сырники. Перед тем как брать получившуюся массу, смочите руки в воде: так «тесто» не будет прилипать. Берите необходимое количество массы и катайте шарики. Размер сырников выбирайте сами. Кто-то любит крупные, а кому-то нравится на один раз укусить. В среднем получается 12-15 штук.

• 

  Теперь в отдельную тарелку насыпьте муки, она нужна для панировки. Кладите по одному шарики в тарелку и «купайте» сырник в муке. Мука должна покрыть весь шарик. Такая панировка сберегает сочность творога. Заметьте, в рецепте нет муки, которую надо добавить в тесто, потому что в настоящие сырники муку класть не надо. Иногда добавляют манку вместо муки. Считают, что эта крупа делает готовое изделие более воздушным. Все это на любителя.

• 

  Выкладывать сырники надо на хорошо разогретую на плите сковородку с подсолнечным маслом. Обжаривайте их до золотистого цвета с каждой стороны. Чтобы готовый десерт не напитался маслом, сначала выкладывайте его на бумажное полотенце. Вот и весь рецепт! Правда очень просто?
• 

  Готовые сырники можно подавать как горячими, так и холодными. Перед подачей можно полить их сгущенкой или предложить сметану. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *