Стручковая фасоль в томатном соусе

Греческая кухня
Теги: Обед / Ужин / Постные блюда / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Бобы можете нарезать кусочками любого размера. Помимо соли и сахара допускается добавление других специй и овощей для насыщения вкуса, например острых пряностей или свежего горького перца для придания пикантности. Это в зависимости от личных предпочтений и пожеланий.

  • стручковая фасоль на тарелке, помидоры, стакан воды, соль и сахар в разных пиалах на столе

    Традиционно приготовление начинаем с подготовки ингредиентов, что потребуются в процессе готовки. Выкладываем продукты по списку (стручки, помидоры, соль с сахаром) на рабочую поверхность.

  • стручковая фасоль в миске

    Тщательно промываем стручки. Выкладываем их в дуршлаг. Благодаря этому можно избавиться от лишней влаги.

  • нарезанная стручковая фасоль на разделочной доске

    Срезаем краешки и нарезаем фасоль кусочками среднего размера.

  • разрезанные помидоры в миске

    Промываем под проточной водой и томаты, предварительно избавившись от хвостиков. Затем также перекладываем их в дуршлаг, чтобы стекла вода. После этих манипуляций разрезаем каждый помидор на две части и в случае необходимости избавляемся от зеленоватого стержня.

  • вареные помидоры в кастрюле с водой

    Берем кастрюлю подходящего объема и отправляем в емкость овощную нарезку. Ставим на плиту посудину, выставляем среднюю мощность огня. Варим томаты на протяжении 20 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы овощи размягчились.

  • стручки фасоли, залитые водой, в миске

    Теперь возьмем другую кастрюлю. Наливаем в нее воду, ставим на плиту и доводим жидкость до температуры 90 градусов. Добавляем на каждый литр жидкости по одной столовой ложке соли. Бланшируем фасоль в кипящей подсоленной воде.

  • вареные стручки фасоли в миске

    После предыдущих действий охлаждаем главный ингредиент, переложив продукт в емкость с холодной водой.

  • вареные стручки фасоли в трех банках

    Нужное количество полулитровых баночек очень хорошо промываем, лучше с добавлением содового порошка или моющего, чистящего средства для посуды. Тщательно вымываем химию, полощем, и только тогда выкладываем приготовленные кусочки главного ингредиента в сосуды.

  • раздавленные помидоры в дуршлаге

    Помещаем на чистую кастрюлю сито и через него пропускам еще горячие помидоры.

  • томатный соус с пеной в кастрюле

    Дополняем томатный соус сахарным песком и солью. Ставим посудину на плиту, выставляем умеренный огонь и доводим состав до кипения.

  • стручковая фасоль в томатном соусе в банке

    Заливаем в банки домашнюю пасту из свежих и сочных томатов.

  • банки с фасолью в томатном соусе в миске с водой

    В мисочку складываем крышки, заливаем их водой. Отправляем на плиту и доводим жидкость до кипения. Как только это случится, осторожно накрываем ними банки и стерилизуем на протяжении 50 минут.

  • консервированная стручковая фасоль в томате в банках

    Сразу плотно закупориваем сосуды и охлаждаем. Вот и готова стручковая фасоль в томатном соусе. Как видите, приготовить такую овощную закуску на зиму действительно совершенно несложно. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 601.75 кКал
Белки 27.1 г
Жиры 3.8 г
Углеводы 98.05 г
Пищевые волокна 38.2 г
Натрий 13245.659 мг
Насыщеные жирные кислоты 0.724 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь